Türkisch
Türkische Hähnchenspieße
Saftige Hähnchenspieße, mariniert in Joghurt und Gewürzen, ein Stück Türkei auf dem Teller.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Hähnchenschenkel (1135 g, ohne Knochen & Haut) werden in einer Marinade aus 240 ml Naturjoghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Ketchup, Knoblauch, Chiliflocken und Gewürzen 2 bis 8 Stunden im Kühlschrank mariniert, auf Metallspieße gesteckt und je Seite 5 Minuten gegrillt, bevor sie 2 Minuten ruhen.
Zutaten
Schritt für Schritt
Gib 240 ml Naturjoghurt, 2 EL Zitronensaft, 2 EL natives Olivenöl extra, 2 EL Ketchup, 6 gehackte Knoblauchzehen, 1 EL zerstoßene Chiliflocken, 1 EL Salz, 1,5 TL Kreuzkümmel, 1 TL schwarzen Pfeffer, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 1 Prise gemahlenen Zimt in eine Schüssel.
Verquirle alles 5 Minuten, bis die Marinade schön gleichmäßig ist.
Gib 1135 g Hähnchenschenkel in die Schüssel und wende sie, bis jedes Stück rundum mit Marinade bedeckt ist.
Decke die Schüssel ab und stelle das Hähnchen 2 bis 8 Stunden in den Kühlschrank. So zieht die würzige Marinade tief ein.
Heize einen Outdoor-Grill 5 Minuten auf mittlere bis hohe Hitze vor und öle den Grillrost ein, damit nichts festklebt.
Stecke das marinierte Hähnchen auf Metallspieße.
Lege die Spieße auf den Grill und grille sie auf jeder Seite 5 Minuten, insgesamt 10 Minuten.
Nimm die Spieße vom Grill und lass sie vor dem Servieren 2 Minuten ruhen. So bleibt das Fleisch schön saftig.
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Häufige Fragen zu Türkische Hähnchenspieße
Wie lange sollten die Hähnchenspieße marinieren?
Die Hähnchenschenkel ziehen abgedeckt im Kühlschrank zwischen 2 und 8 Stunden in der Joghurt-Gewürz-Marinade. Je länger, desto intensiver zieht der Geschmack in das Fleisch ein.
Wie lange grillt man türkische Hähnchenspieße?
Auf mittlerer bis hoher Hitze werden die Spieße auf jeder Seite 5 Minuten gegrillt. Danach sollten sie noch 2 Minuten ruhen, bevor sie serviert werden.
Welches Fleisch eignet sich für diese Spieße?
Verwendet werden Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, die halbiert und auf Metallspieße gesteckt werden. Diese Teile bleiben durch die Marinade auch nach dem Grillen saftig.
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