Vom Enkelkind · Amerikanisch
Veggie-Chili mit Blumenkohl
Ein schnelles, herzhaftes Veggie-Chilli aus dem Airfryer, voller Geschmack!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieses Veggie-Chili kombiniert 80 g Blumenkohl, 40 g Kidneybohnen und 30 g Mais. Die Zubereitung erfolgt im Airfryer: Nach 12 Minuten Schmoren bei 180 Grad Celsius mit Gemüse folgt eine 10-minütige Garphase mit 150 ml Brühe. Eine spezielle Kombination zweier haushaltsüblicher Zutaten am Ende sorgt für die geschmackliche Abrundung.
Zutaten
- 80 g Blumenkohl
- 0.5 Stk Gelbe Karotte
- 40 g Kidneybohnen
- 30 g Mais
- 0.3 Stk Rote Paprika
- 2 Stk Tomaten
- 0.5 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 Stk Rote Chili
- 0.5 TL Tomatenmark
- 150 ml Brühe
- 1 Prise Scharfes Paprikapulver
- 0.5 TL Edelsuesses Paprikapulver
- 0.5 TL Kräuter der Provence
- 1 Stk Apfelessig
- 1 Prise Zucker oder Xylit
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Zerkleinere 80 g rohen Blumenkohl im Mixer sehr fein. So wird er später schön cremig und fügt sich gut ins Chili.
Würfle 0,5 gelbe Karotte fein und schneide 0,25 rote Paprika in dünne Streifen.
Viertle 2 Tomaten. Hacke 0,5 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 1 rote Chili fein.
Gib das gesamte vorbereitete Gemüse in den Topf des Airfryers und rühre alles gut durch.
Schmore das Gemüse 12 Minuten bei 180 Grad Celsius. Es wird weicher, und die Aromen können sich entfalten.
Gieße 150 ml Brühe dazu. Rühre 0,5 TL Tomatenmark, 1 Prise scharfes Paprikapulver, 0,5 TL edelsüßes Paprikapulver und 0,5 TL Kräuter der Provence ein.
Gare alles weitere 10 Minuten bei 180 Grad Celsius. So zieht das Chili schön durch und wird gar.
Schmecke das Chili vor dem Servieren mit 1 Prise Zucker oder Xylit und 1 Schuss Apfelessig ab. Das rundet den Geschmack ab.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Veggie-Chili mit Blumenkohl“ auswendig.
Häufige Fragen zu Veggie-Chili mit Blumenkohl
Wie wird das Veggie-Chili ohne Fleisch sämig?
Der rohe Blumenkohl wird vorab im Mixer sehr fein zerkleinert. Beim anschließenden Garen fügt er sich harmonisch in die Sauce ein und sorgt für eine cremige Konsistenz.
Wie lange muss das Gemüse im Airfryer garen?
Das zerkleinerte Gemüse schmort zunächst für 12 Minuten bei 180 Grad Celsius im Airfryer. Nach dem Aufgießen mit 150 ml Brühe gart es für weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur.
Womit wird das Blumenkohl-Chili abgeschmeckt?
Das Chili wird mit Tomatenmark, scharfem sowie edelsüßem Paprikapulver und Kräutern der Provence gewürzt. Vor dem Servieren runden ein Schuss Apfelessig sowie etwas Zucker oder Xylit den Geschmack ab.
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