Orientalisch
Spargel-Couscous-Blech mit Halloumi
Buntes Blechgericht mit Spargel, Zitrone und Couscous, schnell unter dem Grill fertig.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für dieses Blechgericht wird Couscous bissfest vorgekocht, dann mit 400 g Spargel, 200 g Frühlingskohl, Halloumi und Zitronenscheiben auf dem Blech vermengt. Unter dem Backofengrill garen beide 10 Minuten, bis der Spargel nicht mehr roh und der Halloumi gebräunt ist. Sumach, Dill und Chiliflocken würzen zum Servieren nach.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1592 kcal · 79.6 g Eiweiß · 174 g Kohlenhydrate · 56.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Koche 200 g Couscous in kochendem Wasser mit einer guten Prise Salz bissfest, wahrscheinlich ein paar Minuten kürzer als auf der Packung angegeben.
Heize den Backofengrill auf hoher Stufe vor. Brich die holzigen Enden von 400 g Spargel ab und entsorge sie oder bewahre sie für Brühe auf. Zerkleinere 200 g Frühlingskohl grob. Verteile alles auf einem Blech. Reibe die Schale von 2 Zitronen darüber und streue 1 TL Chiliflocken sowie 2 gehackte Knoblauchzehen darauf. Schneide die Zitronen in dünne Scheiben.
Gib den gekochten Couscous aufs Blech und vermenge alles mit reichlich Olivenöl. Würze mit Salz und Pfeffer. Lege 200 g Halloumi und die Zitronenscheiben darauf.
Schiebe das Blech unter den Grill und gare alles 10 Minuten auf hoher Stufe. Wende zwischendurch, bis der Spargel nicht mehr roh und der Halloumi schön gebräunt ist.
Gib gehackten Dill oder Minze, einen Spritzer Olivenöl und 1 TL Sumach darüber. Serviere das Blechgericht sofort.
Weitere Varianten
Entdecke 8 weitere Varianten dieses Gerichts
NordafrikanischCouscous mit geschmorten Quitten
GriechischHalloumi-Burger
MediterranLachs-Päckchen mit Couscous
MediterranOrientalischer Couscous mit Gemüse
AmerikanischSpargel-Avocado-Salat
ChinesischSpargel-Tofu-Salat mit Málà-Chiliöl
NordafrikanischTunesischer Fisch-Couscous
SpanischWeißer Spargel mit Romesco
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Häufige Fragen zu Spargel-Couscous-Blech mit Halloumi
Wie lange muss das Blechgericht unter dem Grill?
10 Minuten bei hoher Grillstufe reichen, dabei sollte man das Blech ab und zu wenden. Fertig ist es, wenn der Spargel nicht mehr roh ist und der Halloumi Bräunung zeigt.
Kann man den Couscous durch eine andere Sorte ersetzen?
Im Rezept wird Perl-Couscous bzw. israelischer Couscous verwendet, der vorab in kochendem Salzwasser bissfest gekocht wird. Andere Couscous-Sorten sollten ähnlich bissfest vorbereitet werden, bevor sie aufs Blech kommen.
Ist Halloumi in diesem Rezept vegan möglich?
Ja, laut Zutatenliste kann normaler Halloumi durch veganen Halloumi-Käse ersetzt werden. Die Zubereitung unter dem Grill bleibt dabei gleich.
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