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Grünkohl-Eintopf mit Wurst
Grünkohl-Eintopf mit Grünkohl, Speck und Kielbasa.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Grünkohl-Eintopf mit Wurst besteht aus 450 g Grünkohl, Speck, Zwiebel, Wasser, Rinderbrühegranulat, Muskatnuss, Senf, gekochtem Schinken und 4 Kielbasa. Der Grünkohl wird 2 Minuten gekocht, Zwiebel und Speck werden separat gegart. Danach köchelt der Eintopf 35 Minuten, bevor Schinken und Kielbasa weitere 35 Minuten mitgaren.
mit KI illustriert
Zutaten
- 2 TL Rinderbrühegranulat
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 3312 kcal · 154.8 g Eiweiß · 471.2 g Kohlenhydrate · 264.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Entferne die Stiele von 450 g Grünkohl und hacke die Blätter. Koche sie 2 Minuten in gut gesalzenem Wasser in einem großen Topf, bis sie zusammenfallen, und nimm sie danach aus dem Wasser.
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Hacke 3 Scheiben Speck und brate sie 9 Minuten in einer großen, hohen Pfanne, bis sie gebräunt sind. Nimm den Speck danach aus der Pfanne.
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Hacke ½ Zwiebel, gib sie in das Speckfett in der Pfanne und brate sie 6 Minuten, bis sie weich ist.
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Gib den vorgegarten Grünkohl zur Zwiebel in die Pfanne und gare ihn weitere 5 Minuten mit, bis alles gut vermischt und heiß ist.
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Lege den Speck zurück in die Pfanne, gieße 500 ml Wasser zum Bedecken dazu und bringe alles zum Kochen.
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Stelle die Hitze auf niedrig, sobald alles kocht, rühre 2 TL Rinderbrühegranulat und ¼ TL gemahlene Muskatnuss ein und lass den Eintopf 35 Minuten sanft kochen, bis der Grünkohl weich ist.
- 2 TL Rinderbrühegranulat
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Rühre 1 EL Senf unter und gib 300 g gekochten Schinken in dicken Scheiben (die Menge darfst du nach Geschmack anpassen) und 4 Kielbasa dazu. Lass alles weitere 35 Minuten garen, bis Schinken und Wurst durch und durch heiß sind. Schmecke zum Schluss mit Salz und schwarzem Pfeffer ab und serviere den Eintopf heiß.
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Häufige Fragen zu Grünkohl-Eintopf mit Wurst
Wie lange wird der Grünkohl für den Eintopf vorgekocht?
Die gehackten Grünkohlblätter kochen 2 Minuten in gesalzenem Wasser. Danach werden sie aus dem Topf genommen und weiterverarbeitet.
Wie lange muss der Grünkohl-Eintopf köcheln?
Nachdem Wasser, Brühegranulat und Muskatnuss eingerührt sind, köchelt der Eintopf 35 Minuten bei niedriger Hitze. Mit Senf, Schinken und Kielbasa gart er anschließend weitere 35 Minuten.
Welche Wurst kommt in den Grünkohl-Eintopf?
Für den Eintopf werden 4 Kielbasa verwendet. Zusätzlich kommen 300 g gekochter Schinken in dicken Scheiben dazu, dessen Menge nach Geschmack angepasst werden darf.
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