Vom Enkelkind · Deutsch
Gemüseauflauf mit Käse
Ein herzhafter Auflauf, bei dem jedes Gemüse in einer cremigen Soße strahlt.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der Gemüseauflauf kombiniert 150 g gefrorenes Kaisergemüse mit einer Mehlschwitze aus Butter, Schalotte, Knoblauch, Mehl und 150 ml Sahne. Nach 2 Minuten Köcheln wird die Soße verfeinert und in einer Auflaufform mit 2 Esslöffeln geriebenem Käse im Airfryer gebacken. Eine spezifische Kräuter-Ei-Mischung sorgt für die Bindung.
Zutaten
- 150 g Kaisergemüse (gefroren)
- 1 TL Butter
- 1 Stk Schalotte
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 1 TL Mehl
- 150 ml Sahne
- 1 Stk Eigelb
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 2 EL Geriebener Käse
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Hacke 1 Schalotte und 1 Knoblauchzehe. Brate beides in 1 TL Butter leicht an.
Rühre 1 TL Mehl ein und schwitze alles kurz an.
Gieße 150 ml Sahne dazu. Gib 150 g Kaisergemüse hinein und lass alles 2 Minuten köcheln.
Mische 1 Eigelb mit 1 EL gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer. Rühre die Mischung unter und gib alles in eine Auflaufform.
Streue 2 EL geriebenen Käse darüber. Stelle die Form in den Airfryer und backe den Auflauf bei 200 °C 15 Minuten.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Gemüseauflauf mit Käse
Kann gefrorenes Gemüse direkt für den Auflauf verwendet werden?
Ja, die 150 g Kaisergemüse werden im gefrorenen Zustand direkt in die aufgegossene Sahnesoße gegeben. Dort köcheln sie vor dem Backen für 2 Minuten auf dem Herd.
Wie wird die Soße für den Gemüseauflauf gebunden?
Die Bindung entsteht durch das Anschwitzen von Mehl in Butter mit Schalotten und Knoblauch. Vor dem Backen im Airfryer wird zusätzlich ein Eigelb mit Petersilie, Salz und Pfeffer untergerührt.
In welchem Gerät wird der Auflauf gebacken?
Nach dem Vorkochen der Zutaten wird die Mischung in eine Auflaufform gefüllt und mit zwei Esslöffeln geriebenem Käse bestreut. Das Fertigbacken erfolgt im Airfryer.
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