Omas Klassiker · Deutsch
Schweinebraten im Schmortopf
Einfacher Schmortopf mit Schweinelendenbraten, Sauerkraut und Kartoffeln, ideal für stressfreie Tage.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für diesen Schmortopf werden 6 geviertelte Kartoffeln, 1 EL Knoblauch, ein Schweinelendenbraten und ein Glas Sauerkraut mit Flüssigkeit in Schichten in den Crock Pot gegeben, mit 2 TL Kümmelsamen bedeckt und 8 Stunden bei niedriger Hitze gegart, ganz ohne Anbraten oder Zwischenschritte.
Zutaten
- 6 Stk Weiße Kartoffeln, geschält und geviertelt
- 1 EL Gehackter Knoblauch
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Stk Schweinelendenbraten ohne Knochen
- 1 glas Sauerkraut mit Flüssigkeit
- 2 TL Kümmelsamen
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Gib Pfeffer, 6 geviertelte Kartoffeln, Salz und 1 EL gehackten Knoblauch in den Schmortopf (Crock Pot).
Reib den 1 Schweinelendenbraten ohne Knochen mit Pfeffer und Salz ein. Leg ihn dann in den Schmortopf.
Verteile 1 Glas Sauerkraut mit Flüssigkeit darüber. Streue anschließend 2 TL Kümmelsamen darauf.
Schmore alles 8 Stunden bei niedriger Hitze. Dann sind Kartoffeln und Fleisch schön zart.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Schweinebraten im Schmortopf“ auswendig.
Häufige Fragen zu Schweinebraten im Schmortopf
Muss das Fleisch vor dem Garen angebraten werden?
Nein, das Rezept sieht kein Anbraten vor. Der Schweinelendenbraten wird lediglich mit Salz und Pfeffer eingerieben und direkt auf die Kartoffeln in den Schmortopf gelegt.
Warum kommt das Sauerkraut mit der Flüssigkeit in den Topf?
Die Flüssigkeit aus dem Glas sorgt während der langen Garzeit für Feuchtigkeit im Topf, da kein zusätzlicher Fond oder Wasser hinzugefügt wird.
Wie lange muss der Schmortopf garen?
Laut Rezept gart alles zusammen 8 Stunden bei niedriger Hitzeeinstellung im Crock Pot, bevor es servierfertig ist.
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