Türkisch
Türkischer Haferbrei
Ein bunter Start in den Tag, mit Herzhaftem, Süßem und Frischem.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Türkischer Frühstücksbrei entsteht aus Milch und Haferflocken, die mit Zucker 10 Minuten kochen, dann folgt Rosenwasser für weitere 20 Minuten Kochzeit. Serviert wird der Brei bestreut mit Granatapfelkernen, gehackter Zartbitterschokolade und zerstoßenen Pistazien, die genaue Konsistenz zeigt sich erst beim Rühren.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1260 kcal · 36.4 g Eiweiß · 160.8 g Kohlenhydrate · 45.2 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Vermische 4 Milch mit 4 Haferflocken und gib 0,5 Zucker dazu. Koche alles 10 Minuten. Rühre dabei ab und zu um, damit nichts am Topfboden klebt.
Rühre 1 TL Rosenwasser ein und koche den Brei weitere 20 Minuten. So zieht der feine Rosenduft durch jede Löffelportion.
Streue zum Servieren 0,5 Granatapfelkerne, 3 EL gehackte Zartbitterschokolade und 0,5 zerstoßene Pistazien darüber.
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Häufige Fragen zu Türkischer Haferbrei
Wie lange muss der Frühstücksbrei insgesamt kochen?
Insgesamt kocht der Brei 30 Minuten: erst 10 Minuten mit Milch, Haferflocken und Zucker, dann weitere 20 Minuten nach Zugabe des Rosenwassers. So bekommt der Brei seine sämige Textur.
Wofür wird Rosenwasser im Frühstücksbrei verwendet?
Das Rosenwasser wird erst nach der ersten Kochphase hinzugefügt und dann nochmal 20 Minuten mitgekocht. Es sorgt für die blumige Note, die den Brei von einem gewöhnlichen Haferbrei unterscheidet.
Womit wird türkischer Frühstücksbrei am Ende bestreut?
Vor dem Servieren kommen Granatapfelkerne, gehackte Zartbitterschokolade und zerstoßene Pistazien obenauf. Diese drei Zutaten geben Farbe, Süße und Crunch.
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