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Krustenbraten aus dem Airfryer
Saftiger Schweinebraten mit knuspriger Schwarte, würzig mariniert und schonend im Airfryer gegart.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Der Schweinebraten aus dem Airfryer besteht aus 200 g Schweinenacken mit Schwarte, einer halben Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, 50 ml Dunkelbier sowie Kümmel, Majoran, Salz, Pfeffer und einer Prise süßem Paprikapulver. Die Schwarte wird rautenförmig eingeschnitten. Nach dem Würzen gart das Fleisch 40 Minuten bei 160 °C und weitere 20 Minuten bei 190 °C, wodurch die Schwarte knusprig wird.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 738 kcal · 27.5 g Eiweiß · 179.1 g Kohlenhydrate · 6.7 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Schneide die Schwarte mit einem scharfen Messer rautenförmig ein. So kann die Hitze später schön bis ins Fleisch wandern.
Gib 0,5 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 50 ml Dunkelbier, Kümmel, Majoran, Salz, Pfeffer und 1 Prise süßes Paprikapulver in den Mixer. Mixe alles und reibe das Fleisch gründlich damit ein.
Lege das Fleisch in den Garkorb und gare es bei 160 °C 40 Minuten.
Gare den Braten weitere 20 Minuten bei 190 °C. So wird die Schwarte schön knusprig.
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Häufige Fragen zu Krustenbraten aus dem Airfryer
Wie lange braucht der Schweinebraten im Airfryer?
Der Schweinebraten gart zunächst 40 Minuten bei 160 °C. Anschließend wird er weitere 20 Minuten bei 190 °C gegart.
Welche Zutaten kommen in die Würzmischung?
Für die Mischung werden eine halbe Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, 50 ml Dunkelbier, Kümmel, Majoran, Salz, Pfeffer und eine Prise süßes Paprikapulver gemixt. Damit wird das Fleisch gründlich eingerieben.
Wie wird die Schwarte beim Schweinebraten vorbereitet?
Die Schwarte wird mit einem scharfen Messer rautenförmig eingeschnitten. Im letzten Garschritt bei 190 °C wird sie knusprig.
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