Türkisch
Revani, türkischer Grießkuchen
Revani mit Grieß, Joghurt und Haselnüssen.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Revani ist ein türkischer Grießkuchen aus Eiern, Joghurt, Grieß, Weizenmehl und gemahlenen Haselnüssen. Der Teig wird 40 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze gebacken. Anschließend zieht ein Zitronensirup 5 Minuten ein. Kokosflocken dienen als Garnitur. Die Menge ist für 4 Portionen angegeben.
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Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 5120 kcal · 42.8 g Eiweiß · 751.6 g Kohlenhydrate · 212 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Backform mit Kochspray ein.
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Gib 600 g weißen Zucker und 700 ml Wasser in einen Topf und bringe beides bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduziere die Hitze und koche den Sirup 10 min bei niedriger Hitze, bis er eine sirupartige Konsistenz hat.
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Presse ½ Zitrone aus und rühre den Zitronensaft gründlich in den Sirup im Topf ein.
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Schlage 3 Eier auf, verquirle sie und gib sie mit 100 g weißem Zucker in eine Schüssel. Schlage die Mischung mit einem Schneebesen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
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Reibe die Schale von 1 Zitrone ab und gib sie mit 180 ml Pflanzenöl, 1 TL Vanilleextrakt und 240 ml Naturjoghurt zur Eiermischung in die Schüssel. Verrühre alles mit dem Schneebesen zu einer gleichmäßigen Masse.
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Gib 3 EL Weizenmehl, 170 g Grieß, 35 g gemahlene Haselnüsse, ½ TL Natron und 2 TL Backpulver zur Masse in die Schüssel. Rühre nur so lange, bis alles gerade eben vermischt ist.
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Fülle den Teig in die gefettete Backform und backe ihn im Backofen 40 min bei 175 °C Ober-/Unterhitze, bis der Kuchen durchgebacken ist. Stelle die Form anschließend 5 min beiseite.
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Träufle den Sirup über den Kuchen in der Backform und lasse ihn 5 min ruhen, damit der Sirup einziehen kann.
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Garniere den Kuchen mit Kokosflocken und serviere ihn.
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Häufige Fragen zu Revani, türkischer Grießkuchen
Wie lange wird Revani gebacken?
Der Teig wird 40 Minuten bei 175 °C Ober-/Unterhitze gebacken, bis der Kuchen durchgebacken ist. Danach steht die Form 5 Minuten beiseite.
Wann kommt der Zitronensirup auf den Revani?
Der Sirup wird nach dem Backen über den Kuchen in der Backform geträufelt. Anschließend ruht der Kuchen 5 Minuten, damit der Sirup einziehen kann.
Welche Zutaten enthält Revani?
Zum Teig gehören Eier, Zucker, Pflanzenöl, Zitronenschale, Vanilleextrakt, Naturjoghurt, Weizenmehl, Grieß, gemahlene Haselnüsse, Natron und Backpulver. Der Sirup besteht aus Zucker, Wasser und Zitronensaft.
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