Mexikanisch
Quesadillas
Tortillas mit geschmolzenem Käse und optionalen Epazote-Blättern, schnell und lecker!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Quesadillas bestehen aus 3 frischen Tortillas und Quesillo. Optional können insgesamt bis zu 6 Epazote-Blätter verwendet werden. Die Tortillas werden etwa 15 Sekunden pro Seite erwärmt, mit Käse und optional Epazote belegt, zugeklappt und weitergebraten, bis der Käse geschmolzen ist. Eine Begleitung bleibt frei wählbar.
Zutaten
Schritt für Schritt
Erhitze einen Comal oder eine Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Erwärme die Tortilla kurz, etwa 15 Sekunden pro Seite.
Lege den Käse und, falls verwendet, 2 Epazote-Blätter auf eine Seite. Klappe die Tortilla zu.
Brate die Quesadilla weiter, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 10 Minuten. Genieße sie heiß, pur oder mit etwas Salsa.
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Häufige Fragen zu Quesadillas
Wie lange werden die Tortillas für Quesadillas erwärmt?
Die Tortillas werden auf einem Comal oder in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 15 Sekunden pro Seite erwärmt.
Welcher Käse kommt in Quesadillas?
Für dieses Rezept wird Quesillo beziehungsweise Oaxaca-Käse verwendet. Davon kommt eine kleine Handvoll, gezupft, in die Tortillas.
Wie werden Quesadillas mit Epazote zubereitet?
Auf eine Seite der erwärmten Tortilla kommen der Käse und optional 2 Epazote-Blätter pro Quesadilla. Danach wird die Tortilla zugeklappt und weitergebraten, bis der Käse geschmolzen ist.
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