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Putenschnitzel in Sesamkruste
Saftige Putenschnitzel mit knuspriger Sesamkruste, schnell gemacht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Putenschnitzel (150 g) wird dünn geklopft, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl bestrichen und in einer Mischung aus hellem und schwarzem Sesam (je 1 EL) gewälzt. Die Sesamsamen werden angedrückt, dann kommt das Fleisch für 12 Minuten in den Garkorb des Airfryers.
Zutaten
Schritt für Schritt
Klopfe das 150-g-Putenschnitzel dünn. Würze es mit Salz und Pfeffer und bestreiche es rundum mit 1 TL Olivenöl.
Mische 1 EL hellen Sesam mit 1 EL schwarzem Sesam. Wälze das Putenfleisch darin, bis es rundum bedeckt ist.
Drücke die Sesamsamen gut an. Lege das Fleisch anschließend in den Garkorb.
Brate das Schnitzel 12 Minuten im Airfryer bei 170 °C.
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Häufige Fragen zu Putenschnitzel in Sesamkruste
Wie lange muss das Putenschnitzel in den Airfryer?
Das Putenschnitzel gart im Airfryer 12 Minuten im Garkorb. Vorher wird es dünn geklopft und mit der Sesammischung ummantelt.
Warum wird hier hell und schwarzer Sesam gemischt?
Die Mischung aus hellem und schwarzem Sesam ergibt eine gemusterte Kruste auf dem Fleisch. Beide Sorten werden vor dem Wälzen gut vermengt und anschließend fest angedrückt.
Braucht man für die Sesamkruste Ei oder Mehl?
Nein, laut Rezept wird das Fleisch nur mit Olivenöl bestrichen und direkt in den Sesamsamen gewälzt. Das Öl sorgt dafür, dass die Sesamkörner am Fleisch haften bleiben.
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