Italienisch
Pesto-Nudelsalat mit Erbsen
Pesto-Nudelsalat mit Erbsen, Vollkornnudeln und Basilikum.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Pesto-Nudelsalat mit Erbsen besteht aus 350 g kurzen Vollkornnudeln, 130 g gefrorenen Erbsen und einem Pesto aus Knoblauch, Basilikum, Hanfsamen, Nährhefe, Olivenöl und Salz. Das Pesto entsteht im Impulsbetrieb der Küchenmaschine. Die Erbsen kommen für die letzten 2 Minuten zu den Nudeln, anschließend wird alles vermengt.
mit KI illustriert
Zutaten
- 15 g Nährhefe
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1536 kcal · 31.6 g Eiweiß · 82.4 g Kohlenhydrate · 115.6 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Zerdrücke 1 Knoblauchzehe und gib sie mit 80 g frischem Basilikum, 80 g Hanfsamen und 15 g Nährhefe in die Küchenmaschine. Lass das Gerät 10 bis 12 Mal kurz im Impulsbetrieb laufen, bis sich alles gerade vermischt hat. Gieße dann bei laufendem Motor 120 ml Olivenöl ein, halte bei Bedarf an, um die Masse vom Rand nach unten zu schieben, und schmecke das Pesto mit ¼ TL Salz ab.
- 15 g Nährhefe
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Koche 350 g kurze Vollkornnudeln (Muscheln) in einem großen Topf nach Packungsangabe. Schütte 130 g gefrorene Erbsen in den Topf, sobald die Nudeln nur noch 2 min Kochzeit haben. Gieße Nudeln und Erbsen ab und gib beides zurück in den Topf.
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Gib das Pesto zu Nudeln und Erbsen in den Topf und schwenke alles durch, bis es gut vermengt ist.
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Häufige Fragen zu Pesto-Nudelsalat mit Erbsen
Wie wird das Pesto für den Pesto-Nudelsalat zubereitet?
Knoblauch, Basilikum, Hanfsamen und Nährhefe kommen in die Küchenmaschine. Das Gerät läuft 10 bis 12 Mal kurz im Impulsbetrieb, anschließend gehört Olivenöl mit Salz zum Pesto.
Wann kommen die Erbsen in den Nudeltopf?
Die gefrorenen Erbsen kommen in den Topf, sobald die Vollkornnudeln nur noch 2 Minuten Kochzeit haben. Danach werden Nudeln und Erbsen mit dem Pesto vermengt.
Welche Nudeln werden für den Pesto-Nudelsalat verwendet?
Verwendet werden 350 g kurze Vollkornnudeln in Muschelform. Die Nudeln werden nach Packungsangabe in einem großen Topf gekocht.
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