Italienisch
Italienische Hochzeitssuppe
Hochzeitssuppe mit Rinderhack, Schweinehack, Spinat und Suppennudeln.
mit KI illustriert
- Energie: Motiviert
- ca. 37 Minaktive Arbeit
- ca. 54 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Hochzeitssuppe mit Fleischbällchen aus 250 g Rinderhack und 250 g Schweinehack, Suppennudeln, Karotten, Staudensellerie und jungem Spinat. Die kleinen Bällchen grillen 8 Minuten, anschließend garen sie 10 Minuten in 1,9 l Hühnerbrühe. Spinat kommt für 2 Minuten dazu, Petersilie rundet ab.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1848 kcal · 128 g Eiweiß · 38 g Kohlenhydrate · 128,4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Schalte den Backofengrill ein. Lege ein Backblech mit Folie aus und besprühe sie mit Kochspray.
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Gib 250 g mageres Rinderhackfleisch und 250 g Schweinehackfleisch in eine Schüssel. Füge 1 großes Ei, 25 g geriebenen Parmesankäse, 30 g Semmelbrösel, ¾ TL italienische Gewürzmischung, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer hinzu und vermenge alles gründlich mit den Händen.
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Befeuchte deine Hände mit kaltem Wasser. Forme aus der Fleischmasse kleine Bällchen mit gut 1 cm Durchmesser und verteile sie auf dem vorbereiteten Backblech.
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Schiebe das Backblech unter den Backofengrill und grille die Fleischbällchen 8 min, bis ihre Oberseiten gebräunt sind.
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Gib 1 EL Butter in einen großen Topf und lasse sie schmelzen. Würfle 120 g Zwiebel, schäle 90 g Karotten und schneide sie in Scheiben, putze 50 g Staudensellerie und schneide ihn ebenfalls in Scheiben. Gib das Gemüse zur Butter in den Topf und gare es 5 bis 6 min, bis es weich ist.
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Hacke 2 TL Knoblauch und gib ihn zum Gemüse in den Topf. Gare ihn ½ min, bis er duftet.
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Gieße 1,9 l Hühnerbrühe zum Gemüse in den Topf und rühre 130 g Suppennudeln ein. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und bringe sie zum Kochen.
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Gib die Fleischbällchen in die kochende Suppe im Topf. Gare alles 10 min, bis die Pasta gar ist.
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Gib 90 g junge Spinatblätter zur Suppe in den Topf. Gare sie 2 min, bis sie zusammengefallen sind.
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Hacke 2 EL Petersilie und verteile sie auf der Suppe. Serviere die italienische Hochzeitssuppe warm.
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Häufige Fragen zu Italienische Hochzeitssuppe
Wie werden die Fleischbällchen für die italienische Hochzeitssuppe zubereitet?
Rinderhack und Schweinehack werden mit Ei, Parmesan, Semmelbröseln, italienischer Gewürzmischung, Salz und Pfeffer vermischt. Daraus entstehen kleine Bällchen mit gut 1 cm Durchmesser, die 8 Minuten unter dem Backofengrill grillen.
Welche Pasta kommt in die italienische Hochzeitssuppe?
Verwendet werden 130 g Suppennudeln in Sternchenform. Die kleinen Nudeln garen in der Hühnerbrühe zusammen mit den Fleischbällchen 10 Minuten.
Wann kommt der Spinat in die Hochzeitssuppe?
90 g junge Spinatblätter kommen nach dem Garen der Fleischbällchen und der Pasta in den Topf. Der Spinat gart 2 Minuten, bis er zusammengefallen ist.