Amerikanisch
Käse-Penne überbacken
Cremige Käsesoße nach türkischer Art, einfach gemacht und superlecker!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Türkisches Mac and Cheese besteht aus Penne, die mit Öl und 480 ml Cheddar vermischt werden, plus einer Béchamel aus Butter, 4 EL Mehl und 1,2 l Vollmilch. Mit weiteren 480 ml Cheddar bestreut, backt es bei 175 °C nur 5 Minuten und ruht danach 10 Minuten.
Zutaten
Schritt für Schritt
Koche die Penne nach Packungsanleitung 10 Minuten. Gieße sie ab und gib sie zurück in den Topf.
Gib 2 EL Pflanzenöl, 480 ml geriebenen Cheddar, etwas Salz und schwarzen Pfeffer zur Pasta. Rühre alles gut um.
Fette eine Auflaufform mit 2 EL weicher Butter ein. Fülle die Pasta hinein.
Erhitze einen Topf auf mittlerer Hitze. Gib 2 EL weiche Butter hinein. Streue 4 EL Weißmehl dazu und verquirle alles 5 Minuten, bis eine glatte Masse entsteht.
Drehe die Hitze niedrig. Gieße 1,2 l Vollmilch dazu und verquirle alles 10 Minuten, bis die Sauce glatt ist. Schmecke sie mit einer Prise weißem Pfeffer und Salz ab.
Gieße die Sauce über die Pasta und verteile sie, bis alles bedeckt ist.
Streue die übrigen 480 ml geriebenen Cheddar gleichmäßig darüber.
Backe die Auflaufform 5 Minuten bei 175 °C im Ofen.
Lass das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
Weitere Varianten
Entdecke 1 weitere Variante dieses Gerichts
Das könnte dir auch schmecken
Hast du das gekocht?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Häufige Fragen zu Käse-Penne überbacken
Wie wird die Käsesoße bei Mac and Cheese cremig?
Die Soße entsteht aus einer Mehlschwitze: Butter und Weißmehl werden bei mittlerer Hitze glattgerührt, dann kommt bei reduzierter Hitze die Vollmilch dazu, bis eine glatte Masse entsteht. Diese wird über die bereits mit Cheddar vermischte Pasta gegossen.
Wie lange muss Mac and Cheese im Ofen bleiben?
Laut Rezept reichen 5 Minuten bei 175 °C, da die Pasta und die Soße bereits vorbereitet sind. Danach sollte das Gericht noch 10 Minuten ruhen, bevor es serviert wird.
Welchen Käse braucht man für dieses Mac and Cheese?
Das Rezept verwendet insgesamt 960 ml geriebenen Cheddar-Käse: 480 ml werden direkt mit der Pasta vermischt, die restlichen 480 ml kommen als Topping über die Sauce.
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!