Karibisch
Karibische Hähnchenspieße mit Mango
Saftige Hähnchenspieße mit karibischer Marinade, ein Stück Urlaub auf dem Teller.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für karibische Hähnchenspieße wird Hähnchenbrust (120 g) in 2 cm große Würfel geschnitten und mit Papaya, Mango, Schalotte, Sojasauce, Fischsauce sowie 1 EL Speisestärke vermengt. Die Zutaten werden abwechselnd auf einen Stiel Zitronengras gespießt und im Grillkorb bei 170°C 15 Minuten gegart, die genaue Würzbalance bleibt Geschmackssache.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 430 kcal · 30.5 g Eiweiß · 58.9 g Kohlenhydrate · 4.8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Schneide die 120 g Hähnchenbrust ohne Haut in 2 cm große Würfel.
Gib das Hähnchen mit 2 Stk Papaya- und 2 Stk Mango-Würfeln (je ca. 2 cm) sowie 1 in Scheiben geschnittenen Schalotte in eine Schüssel.
Mariniere alles mit Sojasauce und Fischsauce nach Geschmack. Lass die Mischung 12 Minuten ziehen.
Gib 1 EL Speisestärke dazu und rühre alles gut um.
Spieße Hähnchen, Papaya, Mango und Schalotte abwechselnd auf 1 Stk Zitronengras.
Lege die Spieße in den Grillkorb.
Gare die Spieße bei 170 °C 15 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
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Häufige Fragen zu Karibische Hähnchenspieße mit Mango
Wozu dient das Zitronengras bei diesem Rezept?
Ein Stiel Zitronengras ersetzt den klassischen Holz- oder Metallspieß: Hähnchen, Papaya, Mango und Schalotte werden abwechselnd darauf gespießt.
Welche Funktion hat die Speisestärke in der Marinade?
Die Speisestärke wird nach dem Marinieren mit Soja- und Fischsauce untergerührt, damit die Marinade an Fleisch und Obst haften bleibt, bevor alles in den Grillkorb kommt.
Bei welcher Temperatur und wie lange werden die Spieße gegart?
Die fertig gespießten Zutaten garen im Grillkorb bei 170°C für 15 Minuten.
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