Indisch
Grüne Erbsen mit Spinat-Bockshornklee-Sauce
Grüne Erbsen mit Spinat, Bockshornklee und Sahne.
mit KI illustriert
- Energie: Motiviert
- ca. 20 Minaktive Arbeit
- ca. 53 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Grüne Erbsen werden mit 450 g Spinat, 25 g Bockshornkleeblättern, Serrano-Chilischoten und 500 ml Wasser zu einem dünnflüssigen Curry gekocht. Nach 12 bis 15 Minuten kommen Koriander, Erbsen und Salz dazu. 120 ml Sahne erwärmen sich anschließend etwa 5 Minuten in der Sauce. Eine säuerliche Zutat ist nicht enthalten.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 6 Portionen: ≈ 1104 kcal · 34,2 g Eiweiß · 58,2 g Kohlenhydrate · 73,8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Erhitze 2 EL Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze in einem großen Topf. Gib 1 TL Kreuzkümmelsamen hinein und röste sie 5 bis 10 Sekunden, bis sie knistern, rötlich braun werden und duften. Hacke 1 kleine rote Zwiebel, 6 Knoblauchzehen und 4 Scheiben frischen Ingwer fein, gib alles sofort zu den Samen und brate es unter Rühren 2 bis 3 Minuten, bis es leicht gebräunt ist.
mit KI illustriert
Spüle 450 g frische Spinatblätter ab und hacke sie fein. Hacke 25 g aufgetaute Bockshornkleeblätter fein, entferne von 4 frischen grünen Serrano-Chilischoten die Stiele und hacke sie ebenfalls fein. Häufe alles auf die Zwiebelmischung im Topf, decke ihn ab und gare das Gemüse etwa 5 Minuten, wobei du es ein- bis zweimal gründlich vermengst, bis der Dampf den Spinat zusammenfallen lässt.
mit KI illustriert
Gieße 500 ml Wasser zum Blattgemüse in den Topf und bringe alles zum Kochen. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe und lasse das dünnflüssige Curry ohne Deckel 12 bis 15 Minuten sanft kochen. Rühre gelegentlich um, bis das Blattgemüse gar und die Sauce leicht angedickt ist.
mit KI illustriert
Hacke 15 g frische Korianderblätter und zarte Stängel fein. Rühre sie zusammen mit 300 g gefrorenen grünen Erbsen und 2 TL grobem Salz in die Sauce im Topf, lege den Deckel auf und lasse alles 5 bis 8 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, bis die Erbsen vollständig heiß sind.
mit KI illustriert
Rühre 120 ml Sahne in das Erbsencurry im Topf und lasse es ohne Deckel etwa 5 Minuten köcheln, bis die Sahne vollständig erwärmt ist. Serviere das Curry heiß.
mit KI illustriert
Wie ist es geworden?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Das könnte dir auch schmecken
Häufige Fragen zu Grüne Erbsen mit Spinat-Bockshornklee-Sauce
Wie werden grüne Erbsen mit Spinat zubereitet?
450 g Spinat, Bockshornkleeblätter und Serrano-Chilischoten kommen mit 500 ml Wasser in den Topf. Das dünnflüssige Curry köchelt 12 bis 15 Minuten ohne Deckel, danach werden 300 g Erbsen eingerührt.
Wann kommt die Sahne in das Erbsencurry?
120 ml Sahne werden eingerührt, nachdem Koriander, Erbsen und Salz in der Sauce sind. Anschließend köchelt das Curry ohne Deckel etwa 5 Minuten, bis die Sahne vollständig erwärmt ist.
Welche Zutaten enthält die Spinat-Bockshornklee-Sauce?
Die Sauce enthält frische Spinatblätter, aufgetaute Bockshornkleeblätter, grüne Serrano-Chilischoten, Wasser und Sahne. Rapsöl, Kreuzkümmelsamen, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Erbsen und Salz ergänzen das Curry.