Mediterran
Geschmortes Gemüse mit Zimt
Süßlich-würziges, zart geschmortes Gemüse.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für geschmortes Gemüse mit Zimt und Vanille werden je 40 g Brokkoli, Blumenkohl, Hokkaido-Kürbis, grüne Bohnen und Süßkartoffeln im Airfryer 10 Minuten bei 180°C geschmort. Dann kommt eine glattgerührte Sauce aus 80 ml saurer Sahne, Vanillemark, Zimt, Salz und Pfeffer dazu, weitere 8 Minuten bei 180°C köcheln, fertig in unter 20 Minuten Garzeit.
Zutaten
Schritt für Schritt
Schneide 40 g Brokkoli, 40 g Blumenkohl, 40 g Hokkaido-Kürbis, 40 g grüne Bohnen und 40 g Süßkartoffeln in gleich große, mundgerechte Stücke. Gib alles in den Airfryer-Topf.
Schmore das Gemüse 10 Minuten bei 180 °C.
Rühre 80 ml saure Sahne mit Salz, Pfeffer, dem Mark von 0,5 Vanilleschote und 1 Prise Zimt glatt. Gieße die Mischung über das Gemüse.
Lass das Gemüse weitere 8 Minuten bei 180 °C köcheln.
Bestreue das fertige Gericht nach Wunsch mit frischen Kräutern.
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Häufige Fragen zu Geschmortes Gemüse mit Zimt
Kann man das Gemüse für dieses Rezept auch austauschen?
Grundsätzlich lässt sich die Gemüsemischung an das anpassen, was gerade da ist, solange die Stücke ähnlich groß und mundgerecht geschnitten sind. Wichtig ist nur, dass die Garzeiten im Airfryer zu den gewählten Sorten passen.
Wofür wird die Vanilleschote in diesem herzhaften Gericht verwendet?
Das Mark einer halben Vanilleschote wird zusammen mit Zimt in die saure Sahne gerührt und ergibt so eine süßlich-würzige Sauce für das Gemüse. Diese Kombination sorgt für den besonderen, leicht exotischen Geschmack des Gerichts.
Wie lange braucht das Gemüse im Airfryer bis es fertig ist?
Das geschnittene Gemüse schmort zunächst 10 Minuten bei 180°C ohne Sauce. Danach wird die Sahne-Gewürzmischung darüber gegossen und alles nochmal 8 Minuten bei 180°C weitergegart.
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