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Airfryer-Fleischbällchen
Knusprig außen, saftig innen, diese Fleischbällchen sind der Hit!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für saftige Fleischbällchen aus der Heißluftfritteuse muss das Rinderhackfleisch stark gekühlt sein. Die Masse aus Fleisch, Eiweißbrot und Milch wird geknetet, bis sie glänzt und klebrig haftet. Bällchen von 3,5 bis 4 cm Durchmesser garen gleichmäßig durch. Ein spezieller Handgriff beim Formen verhindert dabei ein vorzeitiges Austrocknen der Kruste.
Zutaten
- 1 Stk Eiweißbrot (auch trocken und vom Vortag)
- 120 g Rinderhackfleisch
- 0.5 Stk rote Zwiebel
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 Prise Senf
- 1 TL gehackte Petersilie
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- 125 ml Milch
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Würfle 1 Eiweißbrot und weiche die Würfel in 125 ml Milch ein.
Hacke ½ rote Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein. Verknete beides mit 120 g Rinderhackfleisch, 1 Prise Senf und 1 TL gehackter Petersilie.
Arbeite das eingeweichte Brot ein. Schmecke die Masse mit Salz und Pfeffer ab. Forme sie mit nassen Händen zu zwei kleinen Fleischbällchen.
Lege die zwei Fleischbällchen in den Garkorb und backe sie bei 180 °C 10 Minuten.
Lass es dir schmecken!
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