Fusion
Fladenbrot-Pizza
Fluffiges Fladenbrot mit herzhaftem Belag.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Fladenbrot-Pizza werden 480 ml Mehl, Backpulver, Salz, Natron, 240 ml griechischer Naturjoghurt und 2 EL Olivenöl zu einem Teig vermischt und 3 bis 4 Minuten geknetet. Der Teig wird in drei Stücke geteilt, etwa 0,6 cm dick ausgerollt und bei mittlerer bis hoher Hitze gegart. Darauf kommen Mozzarella, Tomaten-Zwiebel-Mischung und Rucola.
Nach unserem Rezept
mit KI illustriert
Zutaten
Nährwerte
pro Scheibe · ergibt ~25 Scheiben≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Heize den Ofen auf 200 °C vor. Verrühre Mehl, Backpulver, Salz und Natron. Gib Joghurt und Olivenöl dazu und mische alles, bis keine trockenen Stellen bleiben.
Bemehle eine saubere Fläche leicht. Gib den Teig darauf und knete ihn 3 bis 4 Minuten glatt. Klebt er, streust du etwas mehr Mehl darüber.
Teile den Teig in 3 Stücke und rolle jedes zu einem etwa 0,6 cm dicken Kreis aus. Erhitze eine große Pfanne oder Grillplatte auf mittlerer bis hoher Hitze. Gib genug Pflanzenöl hinein, um den Boden zu bedecken. Backe die Fladenbrote etwa 2 Minuten pro Seite goldbraun. Brate die übrigen Stücke ebenso und gib bei Bedarf mehr Pflanzenöl dazu.
Vermenge Tomaten, Zwiebel, Öl und Oregano. Würze mit Salz und Pfeffer. Belege jedes Fladenbrot mit Mozzarella und der Mischung. Backe alles etwa 15 Minuten, bis der Käse schmilzt. Träufle Balsamico-Glasur darüber und belege die Fladenbrote mit Rucola.
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Häufige Fragen zu Fladenbrot-Pizza
Wie wird der Teig für Fladenbrot-Pizza zubereitet?
Mehl, Backpulver, koscheres Salz und Natron werden mit griechischem Naturjoghurt und Olivenöl vermischt. Der Teig wird auf einer bemehlten Fläche 3 bis 4 Minuten glatt geknetet und anschließend in drei Stücke geteilt.
Wie dick wird der Teig ausgerollt?
Jedes Teigstück wird zu einem Kreis von etwa 0,6 cm beziehungsweise 6 mm Dicke ausgerollt. Dafür wird die Arbeitsfläche leicht bemehlt. Bei klebrigem Teig kann zusätzliches Mehl verwendet werden.
Welcher Belag kommt auf die Fladenbrot-Pizza?
Die Fladenbrote werden mit Mozzarella sowie einer Mischung aus halbierten Traubentomaten, roter Zwiebel, extra nativem Olivenöl und frisch gehacktem Oregano belegt. Nach dem Abschmecken mit Salz und Pfeffer kommen nach Geschmack Balsamico-Glasur und Rucola dazu.
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