Europäisch
Schweinefilet Wellington
Wellington mit Schweinefilet, Blätterteig und Champignons.
mit KI illustriert
- Energie: Normal
- ca. 25 Minaktive Arbeit
- ca. 37 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Wellington besteht aus 125 g Schweinefilet, 80 g Blätterteig, Schalotten, Champignons und Petersilie. Schalotten und Pilze werden mit Olivenöl angebraten und mit Petersilie gemischt. Das gewürzte Filet wird rundherum gebräunt, in die abgekühlte Pilzmischung und den Blätterteig gehüllt, mit Eigelb bestrichen und 12 Minuten bei 180 °C gebacken.
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Schäle 2 Schalotten, hacke sie fein und putze und hacke 4 Champignons. Brate beides mit Olivenöl in einer Pfanne an, bis die Schalotten glasig sind.
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Hacke 2 EL Petersilie und mische sie unter die Schalotten und Champignons in der Pfanne. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab und lasse sie abkühlen.
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Würze 125 g Schweinefilet mit Salz und Pfeffer. Brate es in einer heißen Pfanne rundherum kräftig an, bis alle Seiten gebräunt sind.
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Breite 80 g Blätterteig auf der Arbeitsfläche aus und verteile die abgekühlte Pilzmischung darauf. Lege das Schweinefilet darauf und verschließe den Blätterteig sorgfältig.
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Verquirle 1 Eigelb in einer Schüssel und bestreiche den Blätterteig damit. Lege den Garkorb der Heißluftfritteuse mit Backpapier aus und gib das eingepackte Schweinefilet hinein.
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Backe das Schweinefilet im Garkorb der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 12 min, bis der Blätterteig goldbraun ist.
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Wie ist es geworden?
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Häufige Fragen zu Schweinefilet Wellington
Wie wird das Schweinefilet für Wellington vorbereitet?
Das 125 g schwere Schweinefilet wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in einer heißen Pfanne rundherum kräftig angebraten, bis alle Seiten gebräunt sind.
Welche Füllung kommt in das Schweinefilet Wellington?
Die Füllung besteht aus 2 Schalotten, 4 Champignons und 2 EL gehackter Petersilie. Schalotten und Champignons werden mit Olivenöl angebraten, mit Petersilie gemischt und anschließend abgekühlt.
Wie lange und bei welcher Temperatur wird Wellington gebacken?
Das mit Eigelb bestrichene, in Blätterteig eingepackte Schweinefilet wird im Garkorb der Heißluftfritteuse bei 180 °C für 12 Minuten gebacken. Der Blätterteig ist dann goldbraun.