Fusion
Schokoladenkuchen mit Kirschen
Schokoladenkuchen mit Kirschen, Sahne und dunkler Minzschokolade.
mit KI illustriert
- Energie: Motiviert
- ca. 30 Minaktive Arbeit
- ca. 1 Std. 10 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Schokoladenkuchen mit zwei Kakaoböden wird aus Butter, braunem Zucker, Eiern, Buttermilch, Mehl, Kakao, Maisstärke und Backtriebmitteln gebacken. Die Böden garen etwa 30 Minuten bei 170 °C Umluft. Dazwischen liegen Sauerkirschkonfitüre und geschlagene Sahne, darüber kommen Kirschen, Minze und dunkle Minzschokolade.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 8 Portionen: ≈ 4464 kcal · 59,2 g Eiweiß · 512 g Kohlenhydrate · 235,2 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Heize den Backofen auf 170 °C Umluft vor. Fette zwei Backformen mit 20 cm Durchmesser mit weicher ungesalzener Butter ein und lege sie mit Backpapier aus.
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Schlage 150 g weiche ungesalzene Butter und 250 g braunen Zucker in einer Rührschüssel luftig. Gib 2 Eier dazu und schlage alles 1 Minute, füge dann 175 ml Buttermilch, einige Tropfen Pfefferminzaroma und ¼ TL feines Meersalz hinzu und schlage die Mischung noch 1 Minute.
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Siebe 150 g Mehl, 50 g Kakaopulver, 50 g Maisstärke, 1 TL Backpulver und ½ TL Natron in eine zweite Schüssel, damit keine Klümpchen bleiben. Hebe die trockene Mischung behutsam unter die feuchte Mischung in der Rührschüssel, bis ein glatter Teig entstanden ist.
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Verteile den Teig gleichmäßig auf die zwei vorbereiteten Backformen. Backe die Böden im Backofen bei 170 °C Umluft etwa 30 Minuten, bis sie gut aufgegangen sind und ein Holzstäbchen aus der Mitte sauber herauskommt. Bleibt Teig daran haften, backe sie weitere 5 Minuten.
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Nimm die Kuchenböden aus dem Backofen und lasse sie 5 Minuten in den Formen abkühlen. Stürze sie anschließend auf ein Kuchengitter und lasse sie vollständig auskühlen.
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Gib 250 ml Schlagsahne und 1 EL Puderzucker in eine Schüssel und schlage beides steif.
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Lege einen ausgekühlten Kuchenboden auf eine Tortenplatte und verteile 5 EL Sauerkirschkonfitüre darauf. Streiche die Hälfte der geschlagenen Sahne über die Konfitüre, setze den zweiten Boden darauf und bedecke ihn mit der restlichen Sahne.
- 5 EL Sauerkirschkonfitüre
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Dekoriere den Kuchen mit frischen Kirschen und frischen Minzblättern. Reibe 50 g dunkle Minzschokolade und streue sie darüber. Serviere den Kuchen noch am Tag der Zubereitung, da er wegen der frischen Sahne nicht haltbar ist.
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Wie ist es geworden?
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Weitere Varianten
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Häufige Fragen zu Schokoladenkuchen mit Kirschen
Wie wird der Schokoladenkuchen mit Kirschen gebacken?
Der Teig wird auf zwei mit Butter eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Formen mit 20 cm Durchmesser verteilt. Die Böden backen bei 170 °C Umluft etwa 30 Minuten.
Welche Füllung kommt zwischen die Kuchenböden?
Auf einen ausgekühlten Boden kommen 5 EL Sauerkirschkonfitüre und die Hälfte der geschlagenen Sahne. Der zweite Boden wird daraufgesetzt und mit der restlichen Sahne bestrichen.
Womit wird der Kuchen dekoriert?
Für die Dekoration werden frische Kirschen, frische Minzblätter und 50 g geriebene dunkle Minzschokolade verwendet. Die Sahne wird mit 1 EL Puderzucker steif geschlagen.