Chinesisch
Pfeffersteak mit Sprossen
Saftiges Rindfleisch, knackige Sprossen und duftender Reis, schnell und einfach.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Pfeffer-Rindfleisch mit Sprossen werden 300 g Basmatireis, 600 g Steak, 250 g Sojasprossen, eine grüne Paprika und getrocknete Shiitake-Pilze verwendet. Der Reis gart mit 450 ml heißem Wasser und Salz 15 Minuten im Airfryer. Gemüse und mariniertes Steak kommen darüber und backen bei 200 °C weitere 10 Minuten. Danach folgen Sesam und 3 Minuten Backzeit.
Zutaten
Schritt für Schritt
Gib 300 g Reis, 450 ml heißes Wasser, 8 getrocknete Shiitake-Pilze und ½ Teelöffel Salz in das Backzubehör. Gare alles im Airfryer 15 Minuten bei 200 °C.
Mische währenddessen 250 g Sojasprossen und 1 grüne Paprika mit 2 EL geröstetem Sesamöl, 2 EL heller Sojasauce, 0,5 TL MSG und 2 Knoblauchzehen. Lass die Mischung 5 Minuten ziehen.
Verrühre 2 Eiweiß, 2 EL Speisestärke, 1 EL gemahlenen schwarzen Pfeffer und 2 EL helle Sojasauce. Mische 600 g Steakstreifen darunter. Gemahlener Pfeffer bleibt mild. Frischer wäre hier zu stark. Lass alles 12 Minuten marinieren.
Verteile zuerst das Gemüse, dann das Fleisch auf dem Reis. Bedecke ihn fast vollständig, damit alles schön zusammen gart.
Backe alles weitere 10 Minuten bei 200 °C.
Öffne die Schublade, streue 2 EL weißen Sesam darüber und backe alles noch 3 Minuten.
Nimm zuerst das Fleisch aus dem Airfryer, dann das Gemüse. Probiere den Reis und salze ihn bei Bedarf. Dafür brauchst du 2 Minuten.
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Häufige Fragen zu Pfeffersteak mit Sprossen
Wie wird Pfeffer-Rindfleisch mit Sprossen im Airfryer zubereitet?
Der Reis wird mit 450 ml heißem Wasser, Shiitake-Pilzen und Salz 15 Minuten im Airfryer gegart. Danach kommen zuerst das Gemüse und dann das Fleisch darauf. Alles backt bei 200 °C weitere 10 Minuten und mit Sesam nochmals 3 Minuten.
Welche Zutaten werden für das Pfeffer-Rindfleisch mit Sprossen benötigt?
Verwendet werden 600 g Steak, 250 g Sojasprossen, eine grüne Paprika, 300 g Basmatireis und acht getrocknete Shiitake-Pilze. Dazu kommen Sesamöl, helle Sojasauce, MSG, Knoblauch, Eiweiß, Speisestärke, schwarzer Pfeffer, weißer Sesam und Salz.
Wann kommt der Sesam zum Pfeffer-Rindfleisch?
Der weiße Sesam wird nach den ersten 10 Minuten bei 200 °C über das Gericht gestreut. Anschließend wird alles noch 3 Minuten gebacken.
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