Nordafrikanisch
Marokkanische Tajine
Marokkanische Tajine mit Kichererbsen, Gemüse und Tomatenpüree.
mit KI illustriert
- Energie: Motiviert
- ca. 25 Minaktive Arbeit
- ca. 1 Std. 5 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Marokkanische Tajine mit Karotte, Zucchini, Blumenkohl und 350 g gekochten Kichererbsen gart in Gemüsebrühe und Tomatenpüree. Ras el Hanout, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Pfeffer, Cayennepfeffer und Safran würzen die Pfanne. Eingelegte Zitrone ergänzt eine säuerliche Komponente. Serviert wird die Tajine mit Koriander.
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Erhitze 2 EL natives Olivenöl extra in einer großen, tiefen Pfanne mit Deckel auf mittlerer bis hoher Stufe, bis es schimmert.
mit KI illustriert
Würfle 1 Zwiebel und gib sie in das Öl in der Pfanne. Dünste sie etwa 3 min, bis sie weich wird.
mit KI illustriert
Hacke 3 Knoblauchzehen und gib sie zur Zwiebel in die Pfanne. Gare alles weitere 2 min, bis der Knoblauch duftet.
mit KI illustriert
Rühre 2 TL Ras el Hanout, 2 TL gemahlenen Kreuzkümmel, 1 TL gemahlenen Koriander, ½ TL Kurkumapulver, ¼ TL frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, ¼ TL Cayennepfeffer, nach Belieben 1 Prise Safranfäden und 1 Lorbeerblatt unter die Zwiebelmischung in der Pfanne. Gare die Gewürze unter Rühren 3 min, bis sie aromatisch duften.
mit KI illustriert
Hacke ¼ eingelegte Zitrone fein und gib sie zur Gewürzmischung in die Pfanne. Gare sie 2 min, bis sie ihr Aroma entfaltet.
mit KI illustriert
Schäle 1 Karotte und schneide sie in 2,5 cm dicke Scheiben. Halbiere 1 Zucchini längs und schneide sie in Halbmonde, teile 1 Blumenkohl in mundgerechte Röschen und gib alles mit 350 g gekochten Kichererbsen und 35 g Niçoise-Oliven zur Zwiebelmischung in die Pfanne. Rühre vorsichtig, bis alles damit überzogen ist.
mit KI illustriert
Gieße 500 ml Gemüsebrühe zum Gemüse in die Pfanne und rühre 125 g Tomatenpüree sowie 2 TL Salz vorsichtig ein. Bringe die Flüssigkeit zum Kochen, schalte auf mittlere bis niedrige Stufe, lege den Deckel auf und lasse die Tajine etwa 30 min köcheln, bis das Gemüse sehr weich ist.
mit KI illustriert
Nimm das Lorbeerblatt aus der Pfanne, schmecke die Tajine ab und serviere sie. Garniere sie nach Belieben mit Koriander.
mit KI illustriert
Wie ist es geworden?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Das könnte dir auch schmecken
Häufige Fragen zu Marokkanische Tajine
Welche Zutaten enthält die marokkanische Tajine?
Enthalten sind Karotte, Zucchini, Blumenkohl, gekochte Kichererbsen, Niçoise-Oliven, Gemüsebrühe und Tomatenpüree. Gewürzt wird unter anderem mit Ras el Hanout, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Cayennepfeffer und eingelegter Zitrone.
Wie wird das Gemüse für die Tajine geschnitten?
Die Karotte kommt in 2,5 cm dicke Scheiben. Die Zucchini wird längs halbiert und in Halbmonde geschnitten, der Blumenkohl wird in mundgerechte Röschen geteilt.
Womit wird die marokkanische Tajine garniert?
Zum Servieren kann die Tajine nach Belieben mit Koriander garniert werden. Zuvor wird das Lorbeerblatt aus der Pfanne genommen.