Mediterran
Lachsfilet mit Mandelsalsa
Lachsfilet mit Mandeln, Oliven und Kapern.
mit KI illustriert
- Energie: Normal
- ca. 15 Minaktive Arbeit
- ca. 32 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Lachsfilet wird mit einer Marinade aus Oregano, Knoblauch, Olivenöl und Zitronenabrieb eingerieben und in der Heißluftfritteuse gegart. Für die Mandelsalsa werden 100 g Mandeln 5 bis 7 Minuten goldbraun geröstet, abgekühlt und mit schwarzen Oliven, Kapern und Basilikum fein gehackt. Eine säuerliche Zutat ergänzt die Salsa.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 2 Portionen: ≈ 1288 kcal · 50,2 g Eiweiß · 17,6 g Kohlenhydrate · 107,8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Verteile 100 g Mandeln im Garkorb der Heißluftfritteuse. Röste sie 5 bis 7 min, bis sie goldbraun sind, fülle sie in eine Schüssel um und lasse sie abkühlen.
mit KI illustriert
Zupfe 5 g frische Oreganoblätter ab und schneide 2 Zehen Knoblauch in sehr dünne Scheiben. Verrühre beides in einer Schüssel mit 1 EL gutem Olivenöl, die abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone, ½ TL geräuchertem Paprikapulver, 1 TL braunem Zucker und ½ TL feinem Salz zu einer Marinade.
mit KI illustriert
Lege 1 Lachsfilet mit Haut auf eine Arbeitsfläche und reibe die Fleischseite mit der Marinade ein.
mit KI illustriert
Schneide Backpapier ungefähr auf die Größe des Lachses zu und bedecke damit einen kleinen Bereich im Garkorb der Heißluftfritteuse. Setze den Lachs mit der Hautseite nach unten darauf und gare ihn 12 min bei 180 °C, bis er gar ist.
mit KI illustriert
Hacke währenddessen die abgekühlten Mandeln mit 3 EL schwarzen Oliven und 1 EL abgetropften Kapern fein und gib alles in eine Schüssel. Schneide 15 g Basilikumblätter in feine Streifen und mische sie mit 2 EL hochwertigem Olivenöl und 1 EL Rotweinessig unter die Mandelmischung. Probiere die Salsa und schmecke sie bei Bedarf mit Salz ab.
mit KI illustriert
Hebe den Lachs mit einem breiten Pfannenwender aus der Heißluftfritteuse und serviere ihn mit der Mandelsalsa.
mit KI illustriert
Wie ist es geworden?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Das könnte dir auch schmecken
Häufige Fragen zu Lachsfilet mit Mandelsalsa
Wie werden die Mandeln für die Mandelsalsa zubereitet?
100 g ungeröstete, ungesalzene Mandeln werden im Garkorb der Heißluftfritteuse 5 bis 7 Minuten geröstet, bis sie goldbraun sind. Danach kühlen sie ab und werden mit schwarzen Oliven und Kapern fein gehackt.
Wie wird das Lachsfilet mariniert?
Oreganoblätter und sehr dünne Knoblauchscheiben werden mit Olivenöl und Zitronenabrieb verrührt. Mit dieser Marinade wird die Lachsseite eingerieben.
Was kommt in die Mandelsalsa?
Die Salsa enthält geröstete Mandeln, 3 EL schwarze Oliven, 1 EL abgetropfte Kapern und 15 g Basilikumblätter. Außerdem gehören 2 EL hochwertiges Olivenöl, 1 EL Rotweinessig, geräuchertes Paprikapulver, brauner Zucker und feines Salz zu den Zutaten.