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Falsches Cordon Bleu
Gefüllter gekochter Schinken in knuspriger Panade, einfach und lecker.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für das Falsche Cordon Bleu wird Bergkäse und fein gehackte Schalotte zwischen zwei Scheiben gekochten Schinken (je 50 g) gelegt, mit Zahnstochern fixiert, in Mehl, verquirltem Ei und 40 g Semmelbröseln paniert und 8 Minuten bei 200°C im Airfryer gebacken.
Zutaten
Schritt für Schritt
Lege 20 g Käse und 1 fein gehackte Schalotte zwischen 2 Scheiben Schinken. Würze mit Salz und Pfeffer. Stecke die Ränder mit einem Zahnstocher fest.
Wende den Schinken in 1 TL Mehl. Verquirle 1 Ei und ziehe den Schinken hindurch.
Wende den Schinken in 40 g Semmelbröseln. Lege ihn in den Garkorb.
Brate das Cordon bleu 8 Minuten bei 200 °C im Airfryer.
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Häufige Fragen zu Falsches Cordon Bleu
Wie fixiert man die Schinkentasche vor dem Panieren?
Die Ränder der beiden gefüllten Schinkenscheiben werden mit einem Zahnstocher zusammengesteckt, damit Käse und Schalotte während des Panierens und Garens nicht herausfallen.
Wie lange muss das Falsche Cordon Bleu im Airfryer garen?
8 Minuten bei 200°C im Garkorb des Airfryers reichen aus, damit die Panade fest wird und die Füllung durchwärmt.
Welche Panierstraße braucht man für das Rezept?
Zuerst wird die Schinkentasche in Mehl gewendet, dann durch verquirltes Ei gezogen und abschließend in 40 g Semmelbröseln paniert, bevor sie in den Airfryer kommt.
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