Fusion
Entenbrust auf Tomaten
Entenbrust mit Tomaten, Paprika und Chili.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Entenbrust wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, in Mandelmehl gewendet und mit rautenförmig eingeschnittener Hautseite nach oben gegart. Tomaten, Paprika, Chili, Tomatensaft und Brühe köcheln etwa 15 Minuten im Topf, während die Entenbrust 15 Minuten bei 180 °C in der Heißluftfritteuse gart. Frischer Koriander ergänzt das Gericht.
mit KI illustriert
Zutaten
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Schneide 2 Tomaten jeweils in Achtel, würfle ¼ rote Paprika und hacke 1 rote Chilischote fein. Gib alles mit 2 EL Tomatensaft ohne Zuckerzusatz und 120 ml Brühe in einen kleinen Topf.
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Schneide die Hautseite von 125 g Entenbrust rautenförmig ein, würze sie mit Salz und Pfeffer und wende sie in 1 EL Mandelmehl. Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach oben in den Garkorb der Heißluftfritteuse.
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Gare die Entenbrust in der Heißluftfritteuse 15 min bei 180 °C, bis sie gar und die Haut gebräunt ist.
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Bringe die Tomatenmischung im Topf währenddessen bei mittlerer Hitze zum Kochen. Lass sie bei niedriger Hitze etwa 15 min sanft köcheln, bis die Tomaten weich sind.
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Schmecke die Tomaten mit 1 Spritzer Süßstoff und 1 Spritzer Zitronensaft ab und richte sie auf einem Teller an. Lege die Entenbrust mit der Hautseite nach oben darauf, hacke 1 TL frischen Koriander und verteile ihn über der Ente.
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Häufige Fragen zu Entenbrust auf Tomaten
Wie lange wird die Entenbrust gegart?
Die Entenbrust gart 15 Minuten bei 180 °C im Garkorb der Heißluftfritteuse. Die Tomatenmischung köchelt währenddessen im Topf, danach kommt die Entenbrust mit der Hautseite nach oben darauf.
Welche Zutaten kommen in die Tomatenmischung?
Die Tomatenmischung besteht aus zwei Tomaten, 2 EL Tomatensaft ohne Zuckerzusatz, 120 ml Brühe, einem Viertel roter Paprika und einer roten Chilischote. Anschließend wird sie mit Süßstoff und Zitronensaft abgeschmeckt.
Womit wird die Entenbrust gewürzt und ergänzt?
Die Entenbrust wird mit Salz und Pfeffer gewürzt und in 1 EL Mandelmehl gewendet. Gehackter frischer Koriander wird über der Ente auf den Tomaten verteilt.
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