Vom Enkelkind · Deutsch
Cremiges Putenragout
Zartes Putenfleisch in samtiger Sauce, ein wahrer Genuss!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Cremiges Putenragout: Putenbrust-Streifen mit gewürfeltem Kürbis, Zucchini und Paprika werden im Airfryer mit Rührfunktion 5 Minuten bei 160°C gebraten. Nach Zugabe von Brühe, Salz, Pfeffer, Zimt und Kräutern 5 weitere Minuten köcheln. 1 EL Frischkäse sorgt für die cremige Sauce, 2 Minuten fertig garen.
Zutaten
- 120 g Putenbrust
- 50 g Kürbis (geschält)
- 0.3 Stk gelbe Paprika
- 0.5 Stk Zucchini
- 1 EL Frischkäse
- 1 Stk Brühe
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zimt (gemahlen)
- 1 TL Kräuter nach Wahl (gehackt)
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Schneide 120 g Putenbrust in dünne Streifen. Würfle 50 g geschälten Kürbis, 0,5 Zucchini und 0,25 gelbe Paprika. Gib alles zusammen in den Airfryer.
Brate alles mit der Rührfunktion 5 Minuten bei 160 °C.
Gieße 1 Brühe an. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack, 1 Prise gemahlenem Zimt und 1 TL gehackten Kräutern nach Wahl. Koche alles weitere 5 Minuten.
Rühre 1 EL Frischkäse unter und gare das Ragout 2 Minuten fertig.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Cremiges Putenragout
Kann man das Putenragout auch ohne Airfryer zubereiten?
Das Rezept ist auf die Zubereitung im Airfryer mit Rührfunktion ausgelegt, die das gleichzeitige Braten von Fleisch und Gemüse ermöglicht. Alternativ lässt sich der gleiche Ablauf, Anbraten, Ablöschen mit Brühe, Verfeinern mit Frischkäse, auch in einer Pfanne nachstellen.
Warum kommt Zimt in ein herzhaftes Putenragout?
Die Prise Zimt wird zusammen mit Salz, Pfeffer und Kräutern zur Brühe gegeben und verleiht dem Ragout eine dezente, warme Würze im Hintergrund. Sie wird sparsam eingesetzt und dominiert das Gericht nicht.
Wie wird die Sauce beim Putenragout cremig?
Ein Esslöffel Frischkäse wird am Ende in die heiße Brühe eingerührt und sorgt für die samtige Konsistenz. Anschließend gart das Ragout noch 2 Minuten fertig, damit sich die Sauce bindet.
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