Asiatisch
Congee mit Ingwer
Congee mit Reis, Gemüsebrühe und Ingwer.
mit KI illustriert
- Energie: Masterchef
- ca. 33 Minaktive Arbeit
- ca. 1 Std. 33 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Congee mit Ingwer besteht aus 400 g langkörnigem weißem Reis, 3000 ml heißer, klarer Gemüsebrühe und 3,8 cm Ingwer. Der gespülte Reis köchelt mit Ingwer und Meersalz 1 Stunde ohne Deckel, wird häufig umgerührt und bei Bedarf mit heißem Wasser ergänzt. Reisessig rundet die Würzung ab.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1532 kcal · 41,6 g Eiweiß · 326 g Kohlenhydrate · 5,6 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Spüle 400 g langkörnigen weißen Reis in einem Sieb mit Wasser, bis das Wasser klar abläuft.
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Gib den Reis mit 3000 ml heißer, klarer Gemüsebrühe in einen großen Topf. Schäle 3,8 cm Ingwer, schneide ihn in dicke Scheiben und gib ihn mit Meersalz zum Reis in den Topf.
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Bringe den Topfinhalt zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse ihn ohne Deckel 1 Stunde sanft köcheln. Rühre häufig um und gib bei Bedarf zwischendurch heißes Wasser hinzu, bis der Reisbrei sehr dick, cremig und so weich fließend wie guter Milchreis ist und nur leicht an der Oberfläche blubbert.
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Schmecke den Congee im Topf mit Meersalz ab und rühre Reisessig ein.
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Häufige Fragen zu Congee mit Ingwer
Wie lange muss Congee mit Ingwer köcheln?
Der Congee köchelt nach dem Aufkochen 1 Stunde sanft ohne Deckel. Dabei wird häufig umgerührt und bei Bedarf heißes Wasser hinzugegeben.
Wie viel Reis und Brühe braucht Congee mit Ingwer?
Für 4 Portionen werden 400 g langkörniger weißer Reis und 3000 ml heiße, klare Gemüsebrühe verwendet. Dazu kommen 3,8 cm Ingwer, Meersalz und Reisessig.
Wann kommt der Reisessig in den Congee?
Der Reisessig wird nach dem Köcheln in den Congee eingerührt. Zuvor wird der Congee im Topf mit Meersalz abgeschmeckt.