Amerikanisch
Bananenbrot French Toast
Goldbraunes Bananenbrot, getaucht in Ei, perfekt gebraten, ein Traum!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für Bananenbrot French Toast werden 8 Scheiben Dinkel-Bananenbrot (ca. 2,5 cm dick) in eine Mischung aus 4 Eiern, 60 ml Mandelmilch, Zimt, Mandelextrakt, Muskat und Pfeffer getaucht und pro Seite 1-2 Minuten in Butter goldbraun gebraten. Serviert mit Ahornsirup, Bananenscheiben und grobem Meersalz.
Zutaten
Schritt für Schritt
Verquirle in einer 20 x 20 cm großen Auflaufform oder flachen Schüssel 4 Eier, 60 ml Milch, 0.5 TL Zimt, 0.5 TL Mandelextrakt, 0.12 TL Salz, 1 Prise Muskatnuss (falls verwendet) und 1 Prise Pfeffer.
Schmilz 1 Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Tauche 8 Dinkel-Bananenbrotscheiben (je ca. 2,5 cm dick) in die Eiermischung, wende sie rundum und lege sie auf einen Teller.
Lege 4 Scheiben in die Pfanne und gieße etwas Eiermischung darüber. Brate sie 1 bis 2 Minuten goldbraun. Wende jede Scheibe vorsichtig mit dem Pfannenwender und brate die zweite Seite ebenso. Beginnt die Butter zu verbrennen, wisch die Pfanne vorsichtig mit einem gefalteten Papiertuch aus. Gib 1 weiteren Esslöffel Butter hinein und wiederhole alles mit den restlichen 4 Scheiben.
Serviere den French Toast sofort. Streue nach Geschmack 1 Prise grobes Meersalz darüber und gib Bananenscheiben und/oder einen Schuss Ahornsirup dazu.
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Häufige Fragen zu Bananenbrot French Toast
Welches Brot eignet sich für Bananenbrot French Toast?
Im Rezept kommt Dinkel-Bananenbrot in etwa 2,5 cm dicken Scheiben zum Einsatz. Dickere Scheiben halten beim Tauchen in der Eimischung besser zusammen und werden in der Pfanne trotzdem außen goldbraun.
Wie lange muss man die Scheiben braten?
Die Scheiben werden pro Seite etwa 1 bis 2 Minuten bei mittlerer bis hoher Hitze in Butter gebraten, bis sie goldbraun sind. Danach vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenso braten.
Kann man Bananenbrot French Toast ohne Mandelmilch machen?
Ja, laut Rezept kann die ungesüßte Mandelmilch durch eine andere Milch nach Wahl ersetzt werden. Die Menge von 60 ml bleibt dabei gleich.
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