Deutsch
Westfälischer Pfeffer-Potthast
Westfälischer Pfeffer Potthast mit Rinderrippchen, Zwiebeln und Kapern.
mit KI illustriert
- Energie: Masterchef
- ca. 35 Minaktive Arbeit
- ca. 2 Std. 5 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Westfälischer Pfeffer Potthast besteht aus 1 kg Rinder-Rippchen, 900 g Zwiebeln, Lorbeerblatt, Gewürznelken und Zitronenschale. Der Eintopf köchelt 1 bis 1,5 Stunden bei reduzierter Hitze mit 750 ml Wasser. Roggenbrotbrösel binden die Flüssigkeit, Kapern und eine säuerliche Zutat runden den Geschmack ab. Dazu passt Kartoffelpüree.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1452 kcal · 148 g Eiweiß · 80,8 g Kohlenhydrate · 54,8 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Schneide 1 kg Rinder-Rippchen mit Knochen in 5,1 cm große Würfel und gib sie in einen Schmortopf. Schneide 900 g Zwiebeln in Scheiben und füge sie mit 1 großen Lorbeerblatt, 8 Gewürznelken und 1 Streifen Zitronenschale hinzu. Gieße 750 ml kaltes Wasser darüber, sodass die Zutaten bedeckt sind.
mit KI illustriert
Bringe den Inhalt im Schmortopf zum Kochen, lege den Deckel auf und lasse den Eintopf bei reduzierter Hitze 1 bis 1,5 Stunden langsam köcheln, bis die Rinder-Rippchen vollständig gar sind.
mit KI illustriert
Nimm den Deckel vom Schmortopf und lasse den Eintopf weiterköcheln. Rühre 60 g frisch geriebene Roggenbrotbrösel nach und nach gleichmäßig in den Eintopf, bis die Flüssigkeit nach Wunsch gebunden ist.
mit KI illustriert
Rühre 1 EL Kapern in den Eintopf im Schmortopf und schmecke ihn mit Zitronensaft, Salz und reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
mit KI illustriert
Serviere den Westfälischen Rindfleischeintopf mit Kartoffelpüree.
mit KI illustriert
Wie ist es geworden?
Melde dich an, um dieses Rezept zu bewerten.
Bewerten kann nur, wer angemeldet ist. Eine Bewertung je Konto und Rezept, jederzeit änderbar. Wir kaufen keine Bewertungen und bewerten unsere Rezepte nicht selbst.
Das könnte dir auch schmecken
Häufige Fragen zu Westfälischer Pfeffer-Potthast
Wie lange köchelt westfälischer Pfeffer Potthast?
Der Eintopf köchelt abgedeckt bei reduzierter Hitze 1 bis 1,5 Stunden. Danach köchelt er ohne Deckel weiter.
Womit wird der westfälische Pfeffer Potthast gebunden?
60 g frisch geriebene Roggenbrotbrösel werden nach und nach gleichmäßig in den Eintopf gerührt, bis die Flüssigkeit gebunden ist.
Was wird zu westfälischem Pfeffer Potthast serviert?
Der Eintopf wird mit 1 EL Kapern, Zitronensaft, Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Serviert wird er mit Kartoffelpüree.