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Frankfurter Reis mit Bratwurst
Herzhafter Reis mit Bratwurst und Sauerkraut, mild gewürzt mit Fenchel und süßen Rosinen.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Frankfurter Reis mit Bratwurst kombiniert 750 g frische Bratwurst ohne Darm, Sauerkraut und 720 ml ungekochten weißen Reis. Zwiebel, Knoblauch und Fenchelsamen werden mit der Bratwurst gegart. Hühnersuppenbasis, Wasser, Pfeffer und Rosinen kommen anschließend dazu. Nach 5 Minuten Kochen köchelt der Topfinhalt 30 Minuten bei niedriger Hitze. Eine süße Zutat rundet die Würzung ab.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 7 Portionen: ≈ 2828 kcal · 133.7 g Eiweiß · 126.7 g Kohlenhydrate · 196.7 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Erhitze 60 ml Olivenöl. Brate 750 g Bratwurst 12 Minuten an. Gib 1 gehackte Zwiebel und 1 TL Knoblauch dazu und brate alles weitere 7 Minuten.
Gib 1 Dose Sauerkraut und 2 TL Fenchelsamen dazu. Koche alles 3 Minuten, ohne umzurühren.
Rühre 1 EL Hühnersuppenbasis und 720 ml ungekochten weißen Reis ein. Rühre 3 Minuten weiter.
Gib 60 ml Rosinen, 1,44 l Wasser und 1 TL gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu.
Lass alles unter Rühren 5 Minuten kochen.
Stell die Hitze auf niedrig. Lass den Topfinhalt 30 Minuten köcheln.
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Häufige Fragen zu Frankfurter Reis mit Bratwurst
Wie lange wird die Bratwurst für Frankfurter Reis angebraten?
Die 750 g frische Bratwurst ohne Darm werden 12 Minuten in 60 ml Olivenöl angebraten. Danach kommen Zwiebel und Knoblauch dazu und alles brät weitere 7 Minuten.
Wann kommen Sauerkraut und Fenchelsamen in den Reis mit Bratwurst?
Sauerkraut und 2 TL Fenchelsamen kommen nach dem Anbraten von Bratwurst, Zwiebel und Knoblauch in den Topf. Alles kocht anschließend 3 Minuten ohne Umrühren.
Wie lange muss der Frankfurter Reis köcheln?
Nach 5 Minuten Kochen unter Rühren wird die Hitze auf niedrig gestellt. Der Topfinhalt köchelt anschließend 30 Minuten.
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