Italienisch
Pesto-Nudelauflauf mit Gouda
Cremige Pesto-Nudeln, goldbraun aus dem Ofen und schnell gemacht.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für gebackene Pesto-Nudeln kocht man 80 g Nudeln al dente und mixt Basilikum mit 2 EL Olivenöl, 1 EL Parmesan, 1 EL Pinienkernen und Limettenabrieb zu Pesto. Nach dem Vermischen mit den Nudeln kommt alles in eine Auflaufform, wird mit 2 EL Gouda bestreut und bei 180°C für 5 Minuten im Airfryer gebacken.
Zutaten
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 562 kcal · 25.4 g Eiweiß · 57.2 g Kohlenhydrate · 24.4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Koche 80 g Nudeln in Salzwasser 10 Minuten lang al dente, sie dürfen noch leicht Biss haben.
Gib 0,5 Bund Basilikum, 2 EL Olivenöl, 1 EL Parmesan, 1 EL Pinienkerne und den Abrieb von 0,5 Limette in Mixer oder Mörser. Verarbeite alles zu Pesto.
Schmecke das Pesto mit Salz und Pfeffer nach Geschmack ab. Mische es mit den gekochten Nudeln und lass alles 5 Minuten ziehen.
Gib die Pesto-Nudeln in eine passende Auflaufform für den Airfryer.
Streue 2 EL Gouda darüber, bis die Nudeln unter einer kleinen Käsedecke liegen.
Backe die Nudeln bei 180 °C 5 Minuten, bis der Gouda geschmolzen ist.
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Häufige Fragen zu Pesto-Nudelauflauf mit Gouda
Kann man die gebackenen Pesto-Nudeln auch im normalen Ofen zubereiten?
Das Rezept ist für den Airfryer bei 180°C und 5 Minuten Backzeit ausgelegt. Im klassischen Backofen dürfte die Zeit etwas länger sein, da die Umluftzirkulation eines Airfryers meist intensiver ist.
Welcher Käse passt zu den Pesto-Nudeln?
Im Rezept kommen 2 EL Gouda zum Bestreuen zum Einsatz, zusätzlich steckt bereits 1 EL Parmesan im Pesto selbst. Beide Käsesorten sorgen zusammen für die goldbraune Oberfläche nach dem Backen.
Warum ist Limettenabrieb im Pesto?
Der Abrieb von einer halben Limette wird direkt mit Basilikum, Olivenöl, Parmesan und Pinienkernen zum Pesto verarbeitet. Er bringt eine zitrusartige Frischenote in die sonst klassische Basilikum-Pesto-Basis.
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