Koreanisch
Bibimbap
Bibimbap mit Reis, Adzukibohnen, Grünkohl und Gochujang-Sauce.
mit KI illustriert
- Energie: Zombie
- 15 Minaktive Arbeit
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Bibimbap besteht aus 750 g gekochtem braunem Jasminreis, 175 g gekochten Adzukibohnen, Grünkohl, roter Paprika und Karotte. Dazu kommt eine Sauce aus 4 EL Gochujang, Orangensaft, Reisessig, Sesamöl, Honig, Ingwer und Knoblauch. Der Grünkohl wird etwa 1 Minute mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl geknetet. Geröstete Sesamsamen runden die Schalen ab.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 4 Portionen: ≈ 1600 kcal · 48 g Eiweiß · 257,2 g Kohlenhydrate · 30,4 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Gib 4 EL Gochujang, 2 EL Orangensaft, 2 TL Reisessig, 2 TL Sesamöl und 2 TL Honig in eine kleine Schüssel. Reibe 2 TL Ingwer und 2 Knoblauchzehen dazu und verrühre alles gründlich zu einer gleichmäßigen Sauce. Stelle die Sauce beiseite.
mit KI illustriert
Zerkleinere und rasple 65 g Grünkohl und gib ihn in eine zweite Schüssel. Füge 1 TL Sojasauce, 1 TL Reisessig und ½ TL Sesamöl hinzu und knete den Grünkohl etwa 1 min kräftig, bis er zusammenfällt, dunkler wird und glänzt. Stelle ihn beiseite.
mit KI illustriert
Verteile 750 g gekochten braunen Jasminreis auf 4 Schalen und gib 175 g gekochte Adzukibohnen darauf. Entkerne 1 rote Paprika und schneide sie in dünne Scheiben, schäle 1 Karotte und schneide sie in 6 mm dicke Streichhölzer. Verteile Paprika, Karotte und den marinierten Grünkohl gleichmäßig auf die Schalen.
mit KI illustriert
Gib etwas Gochujang-Sauce in die Mitte jeder Schale und streue insgesamt 1 EL geröstete Sesamsamen darüber. Serviere die Bibimbap-Schalen mit der übrigen Sauce und mische vor dem Essen alles gründlich durch.
mit KI illustriert
Wie ist es geworden?
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Häufige Fragen zu Bibimbap
Welche Zutaten gehören in dieses Bibimbap?
Verwendet werden gekochter brauner Jasminreis, gekochte Adzukibohnen, Grünkohl, rote Paprika und Karotte. Dazu kommen Gochujang-Sauce und geröstete Sesamsamen.
Wie wird die Gochujang-Sauce zubereitet?
Gochujang wird mit Orangensaft, Reisessig, Sesamöl und Honig verrührt. Geriebener Ingwer und geriebener Knoblauch kommen ebenfalls in die Sauce.
Wie wird der Grünkohl für das Bibimbap vorbereitet?
Der zerkleinerte und geraspelte Grünkohl wird mit Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermischt. Anschließend wird er etwa 1 Minute kräftig geknetet.