Vom Enkelkind · Italienisch
Quinoa-Pizza-Auflauf
Ein löffelbarer Pizza-Auflauf mit Quinoa, der satt macht und glücklich.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieser Auflauf kombiniert 250 g gekochten Quinoa mit 200 ml Pizzasauce, 100 g Salami, zwei Paprikaschoten und einer Zwiebel. Die Mischung gart in gefetteten Formen mit 11 cm Durchmesser im Ofen, bis 150 g geriebener Käse schmilzt und goldbraun wird. Wie Sie Quinoa vorab von Bitterstoffen befreien, verrät unsere Anleitung.
Zutaten
- 250 g Quinoa (Grundlage) Dient als Sättigungsbasis wie Pizzateig
- 100 g Salami Für den Pizza-Geschmack
- 150 g Käse (gerieben) Zum Überbacken
- 2 Stk Paprika Klein geschnitten
- 1 Stk Zwiebeln Gewürfelt
- 200 ml Pizzasauce Träger der Aromen
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Spüle 250 g Quinoa gründlich unter fließendem Wasser ab. So entfernst du Bitterstoffe. Koche ihn nach Packungsanweisung 15 Minuten, bis er gar ist. Lockere ihn sofort mit einer Gabel auf, damit er fluffig bleibt und nicht klumpt, wie ein kleiner Pizzateig.
Vermenge den gekochten Quinoa mit 200 ml Pizzasauce, 100 g gewürfelter Salami, 2 Paprika und 1 Zwiebel.
Fette kleine Auflaufformen mit etwa 11 cm Durchmesser mit etwas Pflanzenöl ein, damit nichts klebt. Fülle die Mischung hinein und schichte sie schön an.
Streue 150 g geriebenen Käse darüber. Backe die Formen 15 Minuten im Ofen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist, fertig ist die „Pizza zum Löffeln“.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Quinoa-Pizza-Auflauf“ auswendig.
Häufige Fragen zu Quinoa-Pizza-Auflauf
Wie wird Quinoa für den Auflauf vorbereitet?
Vor dem Kochen spült man den Quinoa gründlich unter fließendem Wasser ab, um Bitterstoffe zu entfernen. Anschließend wird er nach den Angaben auf der Packung zubereitet.
Welche Formen eignen sich für den Quinoa-Pizza-Auflauf?
Für dieses Rezept werden kleine Auflaufformen mit einem Durchmesser von etwa 11 cm verwendet. Diese müssen vor dem Befüllen gut mit etwas Pflanzenöl eingefettet werden, damit nichts am Boden haften bleibt.
Welche Zutaten sorgen für den typischen Pizza-Geschmack?
Der herzhafte Geschmack entsteht durch die Kombination von gekochtem Quinoa mit 200 ml Pizzasauce, 100 g gewürfelter Salami, Paprika und Zwiebeln. Abgerundet wird das Gericht mit 150 g geriebenem Käse, der im Ofen schmilzt und goldbraun backt.
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