Omas Klassiker · Italienisch
Italienische Nudelsuppe
Eine herzhafte Minestrone, die wärmt und satt macht, wie bei Omi.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese italienische Nudelsuppe basiert auf einer doppelten Menge köchelnder Aurora-Sauce. Darin garen 70 g kleine Nudeln (wie Hörnchennudeln) zusammen mit gewürfelten Karotten, Sellerie sowie Kräutern wie Oregano oder Basilikum weich. Zum Schluss wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Die genaue Zubereitung der essenziellen Basis-Sauce verraten wir Ihnen im Rezept.
Zutaten
- nach Geschmack Aurora Sauce (doppelte Menge)
- 70 g Kleine Nudeln (z.B. Makkaroni oder Hörnchennudeln)
- nach Geschmack Karotten, gewürfelt
- nach Geschmack Sellerie, gewürfelt
- nach Geschmack Kräuter (z.B. getrockneter Oregano oder Basilikum)
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Portion≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Bereite eine doppelte Menge Aurora Sauce zu. Das Rezept findest du im Buch unter „Velouté Sauce“.
Halte die Flüssigkeit am Köcheln und gib 70 g kleine Nudeln dazu.
Gib gewürfelte Karotten und Sellerie hinein. Streue Kräuter dazu, zum Beispiel getrockneten Oregano oder Basilikum.
Koche die Suppe 10 Minuten, bis die Nudeln weich sind.
Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Lass sie 2 Minuten ziehen.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Italienische Nudelsuppe“ auswendig.
Häufige Fragen zu Italienische Nudelsuppe
Welche Nudeln eignen sich für eine italienische Nudelsuppe?
Für dieses Rezept werden 70 g kleine Nudeln wie Makkaroni oder Hörnchennudeln verwendet. Diese werden direkt in der köchelnden Suppenflüssigkeit gegart, bis sie weich sind.
Welche Sauce dient als Basis für diese Suppe?
Als flüssige Basis für diese Suppe dient eine doppelt zubereitete Menge Aurora-Sauce, die auf einer Velouté-Sauce aufbaut. Sie wird während des Kochens am Köcheln gehalten.
Welches Gemüse und welche Kräuter kommen in die Suppe?
In die Suppe kommen gewürfelte Karotten und gewürfelter Sellerie nach Geschmack. Verfeinert wird das Ganze mit Kräutern wie getrocknetem Oregano oder Basilikum sowie Salz und Pfeffer.
Weitere Varianten
Entdecke 5 weitere Varianten dieses Gerichts
Das sagen andere
Noch keine Kommentare, sei die erste Stimme zu diesem Rezept!