Vom Enkelkind · Deutsch
Pizzabrötchen mit Pilzen
Knusprige Pizzabrötchen mit saftigen Pilzen, schnell gemacht, unwiderstehlich lecker.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Diese Pizzabrötchen werden mit 200 g geputzten, gebratenen Champignons, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Die Masse aus 150 g Frischkäse, 50 g Gouda und gehackter Petersilie wird auf zwei halbierten Brötchen verteilt. Bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen die Hälften zehn Minuten lang. Ein kleiner Handgriff beim Belegen verhindert, dass der Boden...
Zutaten
- 2 Stk weiße Brötchen
- 200 g Champignons
- 1 Stk Zwiebel
- 1 Stk Knoblauchzehe
- 150 g Frischkäse
- 50 g Gouda
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
Kern-Zutaten
Nährwerte
pro Stück · ergibt 8 Stück≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Putze 200 g Champignons vorsichtig mit einem Tuch oder einer Bürste, nicht mit Wasser, sonst werden sie matschig. Schneide Pilze, 1 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe klein. Auch leicht fleckige, ältere Pilze schmecken schön erdig.
Erhitze 1 EL Olivenöl in einer heißen Pfanne. Brate Pilze, Zwiebel und Knoblauch in kleinen Portionen, damit sie braten statt im Saft zu kochen. Brate die Zwiebel langsam für mehr Süße an. Würze mit je 1 Prise Salz und Pfeffer.
Hacke 1 Bund Petersilie klein. Mische sie mit der gebratenen Pilzmischung, 150 g Frischkäse und 50 g Gouda. Rühre alles gut durch und schmecke die Füllung ab.
Halbiere 2 weiße Brötchen und verteile die Füllung darauf, etwa 2 EL pro Hälfte. Nimm nicht mehr, sonst weicht der Brötchenboden durch und wird nicht knusprig.
Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Backe die belegten Brötchen ca. 10 Minuten.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Pizzabrötchen mit Pilzen“ auswendig.
Häufige Fragen zu Pizzabrötchen mit Pilzen
Warum darf man die Pilze für die Pizzabrötchen nicht waschen?
Pilze saugen Wasser auf und verlieren dadurch ihre Textur. Sie werden stattdessen trocken mit einem Tuch oder einer Bürste geputzt, damit sie in der heißen Pfanne richtig braten und ihr Aroma konzentriert bleibt.
Bei welcher Temperatur werden die Brötchen gebacken?
Die belegten Brötchenhälften garen für etwa 10 Minuten bei 180 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen.
Wie viel Belag kommt auf eine Brötchenhälfte?
Pro Brötchenhälfte werden etwa zwei Esslöffel der Pilz-Käse-Mischung gleichmäßig verteilt. Eine zu große Menge an Belag sollte vermieden werden, um die Konsistenz des Brötchens nach dem Backen zu bewahren.
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