Vom Enkelkind · Mediterran
Orzo mit Garnelen & Chorizo
Garnelen, Chorizo und Orzo, ein schnelles Paella-Erlebnis für jeden Tag.
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für dieses Gericht kochen Sie 227 g Orzo-Nudeln vor. In Olivenöl braten Sie 227 g Chorizoscheiben bei mittlerer Hitze braun an, bevor Sie Zwiebeln, Knoblauch und rote Paprika dünsten. Nach Zugabe von Gewürzen garen 454 g Garnelen, bis sie rosa werden. Wie Hühnerbrühe und Orzo im letzten Schritt vermengt werden, zeigt unsere Anleitung.
Zutaten
- 227 g Orzo-Nudeln (Kritharaki)
- 454 g Große Garnelen, geschält und entdarmt
- 227 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
- 1 Stk Zwiebel, fein gehackt
- 2 Stk Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stk Rote Paprika, gewürfelt
- 1 TL Geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL Safranfäden (optional)
- 480 ml Hühnerbrühe
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- nach Geschmack Olivenöl
- nach Geschmack Frische Petersilie
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Koche 227 g Orzo-Nudeln nach Packungsanweisung 10 Minuten. Gieße sie ab und stelle sie beiseite.
Erwärme Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate 227 g Chorizo-Scheiben 10 Minuten, bis sie schön gebräunt sind.
Gib 1 fein gehackte Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1 gewürfelte rote Paprika dazu. Dünste alles 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Rühre 1 TL geräuchertes Paprikapulver und 0,5 TL Safranfäden (falls verwendet) 5 Minuten lang ein, damit sich ihr Duft entfaltet.
Gib 454 g geschälte, entdarmte Garnelen in die Pfanne. Koche sie 10 Minuten, bis sie rosa sind.
Gieße 480 ml Hühnerbrühe an und lass alles 20 Minuten sanft köcheln.
Gib die gekochten Orzo-Nudeln dazu und vermenge alles 5 Minuten, bis jede Nudel gut bedeckt ist. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Streue vor dem Servieren frische Petersilie darüber und garniere die Orzo-Pfanne damit.
Lass es dir schmecken!
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Häufige Fragen zu Orzo mit Garnelen & Chorizo
Wie wird die Chorizo in diesem Rezept zubereitet?
Die 227 g Chorizoscheiben werden in einer großen Pfanne in Olivenöl bei mittlerer Hitze angebraten, bis sie gebräunt sind. Durch das Bräunen entstehen Röststoffe, die dem Gericht eine tiefe Geschmacksebene verleihen. Das austretende Öl dient zudem als Basis für das anschließende Dünsten des Gemüses.
Wann kommen die Garnelen in die Pfanne?
Die 454 g großen, geschälten und entdarmten Garnelen werden hinzugefügt, nachdem das Gemüse weich gedünstet ist und das geräucherte Paprikapulver sowie die Safranfäden eingerührt wurden. Sie garen in der Pfanne, bis sie eine rosa Farbe annehmen. Erst danach wird die Hühnerbrühe angegossen.
Wie werden die Orzo-Nudeln in das Gericht integriert?
Die 227 g Orzo-Nudeln werden zuerst separat nach Packungsanweisung gekocht und abgegossen. Am Ende der Zubereitung geben Sie die Nudeln in die Pfanne zur Hühnerbrühe und den restlichen Zutaten. Dort werden sie vermengt, bis sie gut bedeckt sind, und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
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