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Gratinierte Käsespätzle
Käsespätzle mit Mehl, Ei, Milch und Emmentaler.
mit KI illustriert
- Energie: Normal
- ca. 22 Minaktive Arbeit
- ca. 31 Mingesamt
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Käsespätzle entstehen aus einem dicken Teig mit 100 g Mehl, einem Ei, 30 ml Milch, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss. Der Teig wird durch ein Spätzlesieb ins kochende Salzwasser gestrichen und etwa 3 Minuten gegart. Danach kommen 60 g Emmentaler und 30 ml Sahne dazu. Eine säuerliche Zutat ist nicht enthalten.
Nährwerte
pro PortionGesamt für 1 Portion: ≈ 755 kcal · 36 g Eiweiß · 74,4 g Kohlenhydrate · 33,5 g Fett
≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)
Schritt für Schritt
Die Schrittbilder sind nach unserem Rezept mit KI illustriert.
Gib 100 g Mehl, 1 Ei und 30 ml Milch in eine Schüssel. Würze mit Salz und Pfeffer sowie 1 Prise Muskatnuss und verrühre alles zu einem dicken Teig.
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Schlage den Teig in der Schüssel kräftig, bis er Blasen wirft.
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Gib Wasser in einen Topf, salze es und bringe es auf dem Herd zum Kochen.
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Streiche den Teig durch ein Spätzlesieb in das kochende Salzwasser im Topf. Gare die Spätzle etwa 3 min, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
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Gieße die Spätzle in ein Sieb ab, schrecke sie mit kaltem Wasser ab und fülle sie in eine Auflaufform. Würze sie mit dem restlichen Salz und Pfeffer, verteile 30 ml Sahne darüber und bestreue sie mit 60 g geriebenem Emmentaler.
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Stelle die Auflaufform in die Heißluftfritteuse und überbacke die Käse-Spätzle bei 190 °C für 6 min, bis der Käse geschmolzen ist.
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Wie ist es geworden?
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Häufige Fragen zu Gratinierte Käsespätzle
Wie lange müssen die Spätzle im Wasser garen?
Die Spätzle garen etwa 3 Minuten im kochenden Salzwasser. Fertig sind sie, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Wie werden die Käsespätzle in der Heißluftfritteuse überbacken?
Die abgegossenen und mit kaltem Wasser abgeschreckten Spätzle kommen mit 30 ml Sahne und 60 g geriebenem Emmentaler in eine Auflaufform. Dort werden sie bei 190 °C 6 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Wie wird der Spätzleteig zubereitet?
100 g Mehl, ein Ei und 30 ml Milch werden mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss zu einem dicken Teig verrührt. Anschließend wird der Teig kräftig geschlagen, bis er Blasen wirft.