Asiatisch

Knusprige Entenbrust asiatisch

Name: Knusprige Entenbrust asiatisch
Cook time: 21 min
Total time: 501 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 1 Stk Entenbrust mit Haut; 1 tl Reisweinessig; 2 tl Sojasauce (hell); 1 prise Zimtpulver; 1 prise Nelkenpulver; 1 prise Ingwerpulver; 1 prise Sternanis; 1 prise Zucker oder Xylit

Knusprige Ente asiatischer Art, außen kross, innen saftig.

Am Herd: 21 Min

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Das Geheimnis in 3 Sätzen

Für die asiatisch gewürzte Ente wird eine Entenbrust mit Haut mit 2 TL heller Sojasauce, 1 TL Reisweinessig, je 1 Prise Zimt, Nelke, Ingwer und Sternanis sowie Zucker oder Xylit eingerieben. Die Marinade sollte über Nacht einziehen. Anschließend kommt die Brust in den Garkorb und backt bei 200 °C 20 Minuten.

Zutaten

1 Stk Entenbrust mit Haut
1 tl Reisweinessig
2 tl Sojasauce (hell)
1 prise Zimtpulver
1 prise Nelkenpulver
1 prise Ingwerpulver
1 prise Sternanis
1 prise Zucker oder Xylit

Kern-Zutaten

EntenbrustSojasauceGewürze

Schritt für Schritt

marinieren • 1 Min

Mische 1 TL Reisweinessig, 2 TL helle Sojasauce, je 1 Prise Zimt-, Nelken-, Ingwer- und Sternanispulver sowie 1 Prise Zucker oder Xylit zu einer schönen Marinade. Reibe die Ente rundum gut damit ein.

ruhen • ⏳ 8 Std

Lass die Entenbrust am besten über Nacht, also etwa 480 Minuten, in der Marinade ruhen. So kann sie den würzigen Geschmack ganz in Ruhe aufnehmen.

backen • 20 Min

Lege die marinierte Ente in den Garkorb. Backe sie bei 200 °C 20 Minuten, bis die Haut schön knusprig ist.

Lass es dir schmecken!