Vom Enkelkind · Fusion

Pommes im Airfryer

Name: Pommes im Airfryer
Prep time: 9 min
Cook time: 25 min
Total time: 34 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Portion Kartoffeln (Russet); 1 EL Öl; 1 Prise Salz

Knusprige Airfryer-Pommes: Außen goldbraun, innen weich, ganz ohne Fritteuse!

Aktive Arbeit: 9 MinAm Herd: 25 Min

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Das Geheimnis in 3 Sätzen

Für knusprige Airfryer-Pommes eignen sich mehlige Kartoffelsorten. Das gründliche Abspülen der Rohlinge entfernt Oberflächenzucker und verhindert eine vorzeitige Bräunung. Die Zubereitung erfordert hohe Temperaturen und ausreichend Abstand im Frittierkorb für die Heißluftzirkulation. Ein spezieller Vorbereitungsschritt entscheidet über die finale Textur.

Zutaten

1 Portion Kartoffeln (Russet)
Russet-Kartoffeln eignen sich am besten
1 EL Öl
Menge nach Bedarf zum Benetzen
1 Prise Salz

Kern-Zutaten

KartoffelnÖlSalz

Nährwerte

pro Portion

≈ 232

kcal

2.3 g

Eiweiß

21.5 g

Kohlenhydrate

15.1 g

Fett

davon Ballaststoffe1.7 g

≈ Circa-Werte, können je nach Zutaten und Zubereitung abweichen · berechnet auf Basis des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS)

Schritt für Schritt

Schneiden • 5 Min

Schäle 1 Portion Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Stifte. So werden die Pommes schön gleichmäßig.

Waschen • 2 Min

Spüle die Kartoffelstifte 2 Minuten gründlich mit kaltem Wasser ab. Dabei entfernst du Oberflächenzucker, so werden die Pommes beim Backen nicht zu schnell dunkel und bekommen keine unschönen Flecken.

Mischen • 2 Min

Trockne die Kartoffelstifte gut ab. Mische sie dann mit 1 EL Öl und 1 Prise Salz. So bekommen sie Würze und eine schöne Farbe.