Vom Enkelkind · Koreanisch
Gochujang-Pilz-Reis
Frischer Reissalat mit würzigen Gochujang-Pilzen, knackig, scharf, lecker!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Dieser Gochujang-Pilz-Reis besteht aus 100 g Reis, 150 g Pilzen und 1 EL Gochujang. Gekochter Reis wird in einer heißen, nicht überladenen Pfanne knusprig gebraten. Die Pilze werden trocken mit einem feuchten Tuch geputzt. Wie genau die Gochujang-Paste mit den Zutaten kombiniert wird, erfährst du in unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung.
Zutaten
- 100 g Reis
- 150 g Pilze
- 1 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Brate 100 g gekochten Reis 10 Minuten in einer heißen Pfanne knusprig. Überlade sie nicht, sonst dämpft der Reis nur. Erhöhe zum Schluss kurz die Hitze und rühre nicht mehr, so entsteht eine feine Kruste.
Putze 150 g Pilze mit einem feuchten Tuch, nicht mit Wasser. Viertle große, halbiere kleine Pilze, damit alles gleichmäßig gart. Brate sie 10 Minuten knusprig an und vermenge sie mit 1 EL Gochujang.
Richte den knusprigen Reis und die Pilze 5 Minuten lang als Salat oder Bowl an.
Lass es dir schmecken!
Frag Omi zu diesem Rezept
Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Gochujang-Pilz-Reis“ auswendig.
Häufige Fragen zu Gochujang-Pilz-Reis
Wie wird der Reis für den Gochujang-Pilz-Reis besonders knusprig?
Der gekochte Reis wird in einer ausreichend heißen Pfanne angebraten. Dabei darfst du die Pfanne nicht überladen, damit der Reis brät.
Sollte man die Pilze vor dem Braten waschen?
Nein, die Pilze sollten nicht unter fließendem Wasser gewaschen werden, da sie sich sonst mit Wasser vollsaugen. Putze sie stattdessen vorsichtig mit einem feuchten Tuch sauber, bevor du sie zerkleinerst.
Welche Zutaten werden für den Gochujang-Pilz-Reis benötigt?
Für dieses einfache Gericht benötigst du exakt 100 g gekochten Reis, 150 g Pilze und 1 EL koreanische Gochujang-Chilipaste. Diese Zutaten werden nach dem Braten als Salat oder Bowl angerichtet.
Weitere Varianten
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