Vom Enkelkind · Amerikanisch
Schoko-Bananen-Müsliriegel
Knackige Schoko-Riegel mit Datteln und Bananen, perfekt für zwischendurch!
Das Geheimnis in 3 Sätzen
Für die Riegel werden 2 EL gemahlene Leinsamen mit 79 ml Wasser angedickt und mit pürierten Datteln (240 ml), Bananen (240 ml) und 61 g Reissirup vermengt. Nach dem Unterrühren von 135 g Haferflocken, Kokos und Saaten werden Portionen bei 175 °C etwa 15 Minuten gebacken. Zwei spezielle Zutaten sorgen für die schokoladige Variante.
Zutaten
- 2 EL gemahlene Leinsamen
- 79 ml Wasser
- 240 ml entsteinte Datteln
- 240 ml zerdrückte reife Bananen (ca. 2)
- 61 g brauner Reissirup
- 28 g Kokosraspeln
- 60 ml Hanfsamen
- 60 ml Kürbiskerne (optional)
- 2 EL Chiasamen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 135 g Haferflocken (rolled oats)
- 120 ml Schokochips
- 21 g Kakaopulver
Kern-Zutaten
Schritt für Schritt
Heize den Ofen auf 350°F (ca. 175°C) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Mische 2 EL gemahlene Leinsamen mit 79 ml Wasser in einer kleinen Schüssel. Stell die Mischung einige Minuten beiseite, damit sie andickt.
Püriere 240 ml entsteinte Datteln, 240 ml zerdrückte reife Bananen und 61 g braunen Reissirup glatt. Gib die Leinsamenmischung dazu und püriere kurz weiter.
Gib die Masse in eine große Schüssel. Rühre 28 g Kokosraspeln, 60 ml Hanfsamen, 60 ml Kürbiskerne (falls verwendet), 2 EL Chiasamen, 1 TL Vanilleextrakt und 135 g Haferflocken unter.
Für die Double-Chocolate-Chip-Variante rührst du zusätzlich 120 ml Schokochips und 21 g Kakaopulver unter.
Gib die Masse in Portionen von 2 bis 3 Esslöffeln auf das Backblech. Forme daraus Riegel.
Backe die Riegel etwa 15 Minuten bei 175°C, bis sie gebräunt sind und sich trocken anfühlen.
Lass die Riegelchen unbedingt gut abkühlen, bevor du sie anfasst oder isst. Nur so werden sie schön fest und halten zusammen.
Lass es dir schmecken!
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Zutaten tauschen? Vorbereiten? Omi kennt „Schoko-Bananen-Müsliriegel“ auswendig.
Häufige Fragen zu Schoko-Bananen-Müsliriegel
Wie werden die selbstgemachten Müsliriegel ohne Ei fest?
Die Bindung wird durch eine Mischung aus zwei Esslöffeln gemahlene Leinsamen und 79 ml Wasser erzielt, die vorab andicken. Zudem müssen die fertig gebackenen Riegel nach dem Backen vollständig abkühlen, da sie erst dann ihre feste Struktur erhalten.
Wie lange müssen die Schoko-Bananen-Müsliriegel im Ofen backen?
Die Riegel werden im vorgeheizten Backofen bei ca. 175 °C (350 °F) für etwa 15 Minuten gebacken. Sie sind fertig, sobald sie leicht gebräunt sind und sich an der Oberfläche trocken anfühlen.
Wie wird die Double-Chocolate-Variante der Müsliriegel zubereitet?
Für die schokoladige Variante werden der Grundmasse zusätzlich 120 ml Schokochips und 21 g Kakaopulver untergerührt. Diese Mischung wird anschließend wie gewohnt in Portionen auf dem Backblech geformt und gebacken.
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